这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料虾:适量; 朝天椒: 7个; 料酒:5克;色拉油:少许;食盐:少许;白糖:2克;蒜:1头; 蒜蓉开背虾的做法鲜虾(要选择新鲜的活虾来做,不然腥味很大,影响味道。冰鲜比较适合炒制)大蒜,朝天椒适量。虾剪去虾在虾的背上剪开壳,并切上一刀,不要切断挑出虾线把虾展开,用刀背顿一顿虾肉用料酒,盐和少量糖腌制30分钟蒜切末,用适量油拌匀腌好的虾平铺在烤盘上,酿上油浸蒜末,再撒点朝天椒圈。烤箱预热220度,烤8-10分钟即可