1、材料:郫县豆瓣酱、姜末、蒜末、肉末、胡椒粉、花椒粉、葱花、芝麻、玉米面、盐、油。2、锅中放油放郫县豆瓣酱,炒出红油,放姜末、蒜末,炒出香味。3、下肉末翻炒。4、肉末炒至变色,放胡椒粉、花椒粉。5、最后放入豆瓣酱,撒葱花芝麻出锅。6、准备玉米面150克。7、起锅烧水,加盐。8、加入玉米面,边倒边搅拌。9、炒干,盖上盖,小火焖三分钟。10、准备一盆凉水,面糊放到漏勺中,用碗,按压.然后捞出。11、配上做好的肉酱,超级美味.