猪肉水饺能不能煎着吃 普通的猪肉水饺能煎着吃吗

1、猪肉水饺能煎着吃。

2、用料：猪肉糜300G、饺子皮适量、芝麻1勺、葱2根、姜2片、料酒1勺、鸡蛋1个、盐适量。猪肉糜加盐、姜、葱、料酒、全蛋一个搅拌均匀，放置10分钟入味。饺子皮内加入肉馅，捏成三角形状。也可分成五等份，然后捏成五角状。锅里加入适量色拉油，把煎饺放进去，开火煎至底面变成黄色，煎时用铲子铲一下，防止粘锅。锅内加入一大碗水，盖上锅盖，开中火继续烧8-10分钟，待锅内水份快吸干时，撒入芝麻，即可出锅。

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2、用料：猪肉糜300G、饺子皮适量、芝麻1勺、葱2根、姜2片、料酒1勺、鸡蛋1个、盐适量。猪肉糜加盐、姜、葱、料酒、全蛋一个搅拌均匀，放置10分钟入味。饺子皮内加入肉馅，捏成三角形状。也可分成五等份，然后捏成五角状。锅里加入适量色拉油，把煎饺放进去，开火煎至底面变成黄色，煎时用铲子铲一下，防止粘锅。锅内加入一大碗水，盖上锅盖，开中火继续烧8-10分钟，待锅内水份快吸干时，撒入芝麻，即可出锅。

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1、猪肉水饺能煎着吃。

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煎饺子用生的还是熟的 煎饺子要先弄熟吗

一般情况下，生饺子和熟饺子都是可以用来做煎饺的，两者没有什么区别，只不过，用生的煎饺子口感会好吃一点。下面让我们具体来看看吧！

煎饺子要先蒸熟吗

煎饺不需要蒸熟，可以直接生煎，当然，熟的也是可以做煎饺的。不过一般生煎的会更好吃些。

生的熟的都行。如果用熟的最好是蒸熟再煎。

煎时锅中油不需放的太多，否则会很腻！油热饺子下锅后，转小火等到这面煎至金，再翻锅!不然会破掉的！等翻过来的这面也煎至金就可以出锅了！

煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。

煎饺的做法

用料:

主料：面粉250克、清水135克、韭菜一把、猪肉1块

辅料：盐适量、生抽一小勺、花生油1大勺、胡椒粉少许、生姜2片

做法：

1.猪肉切成小丁，加入生姜末，胡椒粉和生抽，搅拌均匀后腌制十五分钟。

2.韭菜切小段加入到肉馅中。

3.调入盐，花生油，顺一个方向搅拌均匀。

4.面粉加清水和好面后滚成长条状，分割成一个个小剂子，擀成圆面片，包上馅料。

5.包成自己喜欢的形状。

6.平底锅放少许花生油，下入饺子，中火煎制。

7.底部变酥脆后加入小半碗清水，盖锅盖焖煮3分钟左右，水收干后即可出锅。

煎饺和锅贴的区别

有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。

煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。

猪肉煎饺的做法，猪肉煎饺怎么做好吃，猪肉煎饺的家常

猪肉煎饺

主料

老豆腐一块    猪肉半斤    饺子皮一叠    

辅料

面粉    盐适量    水适量    芝麻少许    

猪肉煎饺的做法步骤

1. 猪肉用到剁成肉末

2. 老豆腐用刀背碾碎

3. 将猪肉末和豆腐泥混合均匀，加入适量的盐调味

4. 在饺子皮上放入适量的肉馅

5. 再用水在饺子皮上划半圈

6. 捏出褶皱至整个饺子包好

7. 平底锅放少许油，将包好的饺子整齐排列好，大火煎一分钟。

8. 将面粉和水调和均匀成面粉水，倒入煎饺中，水量为没过煎饺的一半。

9. 中火加盖焖制水干，出锅前撒少许芝麻即可

小贴士

1、市场上卖的饺子皮比较干，很难捏起来。包饺子的时候在饺子皮外围用水蘸上少许，这样能够帮助捏合。

2、放面粉和水是为了煎出冰花的效果，自家煎不放面粉直接加水也可以。

煮熟的饺子能做水煎饺吗

煮熟的饺子能做水煎饺，做法如下：

准备材料：饺子、生粉、水、白醋。

一、煮熟的饺子取出，底下沾些面粉。

二、锅里放入少许油，把饺子放入小火煎至脆底。

三、取一碗，放入13克生粉、130克水、5-7滴白醋。

四、倒入锅里，盖上盖。

五、小火焖至水干即可出锅。

煮熟的饺子能做水煎饺吗？咋做？？

煮熟的饺子能做水煎饺，做法如下：

准备材料：饺子、生粉、水、白醋。

一、煮熟的饺子取出，底下沾些面粉。

二、锅里放入少许油，把饺子放入小火煎至脆底。

三、取一碗，放入13克生粉、130克水、5-7滴白醋。

四、倒入锅里，盖上盖。

五、小火焖至水干即可出锅。

做煎饺是生饺子直接煎还是煮熟再煎，怎么做？

做煎饺可以用煮熟的，也可以用生的。以下是用生饺子做的煎饺子：

一、用料  

冷冻饺子20左右个、凉水 适量 、稀稀的面粉水 适量 、植物油 适量   

二、步骤

1、平底锅内倒入少量的植物油，转动锅，使油铺满整个锅底。然后从冰箱取出冷冻饺子，铺满锅底。

2、开小火，大约一分钟以后，听到锅内有噼噼啪啪的响声时，关火。倒入凉水，大约没过饺子的三分之一处。盖上盖子，开小火。

3、在旁边观察，当水快烧干的时候，倒入调好的稀稀的面粉水。再转圈淋入一些植物油。

4、快烧干时，脆底形成。用锅铲小心地把脆底铲起来。取一个圆盘，盖住煎饺，左手按住盘子，右手拿平底锅，慢慢的把锅翻过来，煎饺就移到盘子里啦。再取一个圆盘，铺好厨房纸，右手翻转盘子，煎饺的正面就朝上啦。洒入香葱和熟黑芝麻，开动吧。

5、看下底部，又脆又香。完成。

拓展资料

中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。

饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

参考资料来源百度百科饺子

煎水饺时,不要直接下锅煎,多加哪一步,煎饺才又香又脆呢？

提到早饭，最受欢迎的应当便是小笼包、炸油条、煎饺了。煎饺是我国北方地域特点传统美食之一，要以小麦面粉和肉馅为首要食物制作成饺子，晾凉后用食油煎制成的。煎饺表层酥黄，口味香酥。早晨来一碗豆腐脑加上煎饺，真是幸福感爆棚。煎水饺时,不要直接下锅煎,记得多加一步,煎饺才又香又脆!

煎饺不仅味道好，它的营养价值也特别的高。煎饺关键食物为小麦面粉、生猪肉，小麦面粉带有很多的糖分，生猪肉富含蛋白质、多种多样营养元素，二者配搭在一起吃，既可以为大家身体填补一整天的动能，还可以增强免疫力，增强体质。许多朋友说自身在做煎饺的情况下，为什么老是皮破，口味软踏踏的，一点也不松脆。别看作煎饺非常简单，其实也是必须把握方法的。做煎饺时不必立即入锅煎，多多一步，确保不出水不皮破，外酥里嫩，全家人都爱吃。假如你也喜欢吃煎饺一起来看看吧。

有很多的人们在煎饺子的情况下全是会提前准备一口锅，在锅里面加入适量的植物油，并把水饺放到锅中中开展煎制，我觉得这个方式看上去特别的简易，可是都是一个错误的方式。由于如果把水饺立即放到锅中煎得话，饺子是非常容易发生皮破的状况的，也有很有可能煎不太熟。在做煎饺前，我们要提前准备一碗水木薯淀粉倒进锅中，随后放入锅中文火烧开转小火煎。等水即将锅糊的情况下，大家淋入一些植物油，煎至外皮金黄酥脆就能够起锅啦。添加芡粉能使煎饺更为漂亮，吃起来也更为松脆。煎水饺时,不要直接下锅煎,记得多加这一步,煎饺才又香又脆!

煮熟的饺子怎么煎

主料：熟饺子500g

辅料：油适量

1、饺子一盘。

2、在锅里放一勺油。

3、把饺子倒入锅中。

4、摇晃炒锅，让饺子均匀受热。

5、一面煎至金翻另一面继续煎。

6、直至两面都煎微即可。

7、出锅装盘。

小贴士：

煎饺子的油温不要过高，勤翻面防止饺子糊。

肉煎饺煎多久

煎饺要煎多久：

1、如果是普通的冷冻水饺做煎饺当然要先煮熟了，跟一般煮饺子一样，沸水下锅中火煮，一般5分左右，饺子浮上水面就是熟了，做煎饺通常都是用隔夜的凉饺子，直接就煎刚出锅的热饺子很容易煎碎，最好放凉，或者凉水冲洗一下等饺子皮干燥一下后再煎。

2、当然也有卖日式的那种长长的煎饺的，那个不需要煮，平底锅加少许油码上冷冻的饺子直接中火煎2分钟左右，倒上小半杯水盖上锅盖闷2分钟左右，敞开锅盖等水烧干就可以用铲子铲起来装盘吃了。

煎饺和锅贴的区别：有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。

饺子怎么煎好吃？

饺子是中国人餐桌上的美食、其吃法有蒸、煮、煎三种、三种吃法的饺子面皮有所区别、蒸饺用的是烫面皮、水饺、煎饺用的是冷水面皮、煎饺又分生煎和水煎两种、生煎平锅烧热放入包好的饺子、加水没至饺子2/3、盖上锅盖火煎至水干、底黄出锅。水煎加面糊水(水5、面1)、小火煎至水干、底黄出锅。馅料也是品种繁多、今天就着重介绍一下水煎方法、我们这叫"锅贴"。

猪肉白菜锅贴

用料：饺子皮30张、盐6g

调馅儿原料：猪肉馅（瘦）250g、小葱10g、酱油10g、鸡蛋1个、白菜500g、盐7g、姜末3g

制作步骤 1

白菜切成非常小的丁，放大概6g盐，让白菜出水。

不用剁得太小，那样白菜的口感就全都没有了。腌白菜的盐会随着白菜出水最后被过滤掉，不用担心会吃到肚子里。

制作步骤 2

将鸡蛋、盐、酱油倒入肉馅儿，一直顺时针搅拌，直到肉馅黏稠上劲儿。

只能向一个方向搅拌，不能一会儿顺时针，一会儿逆时针。

制作步骤 3

白菜由于盐的作用会出很多水分，用手把这些水分挤压出去攥干。

制作步骤 4

把攥干的白菜、葱姜放入调好的猪肉馅儿里拌均匀。

制作步骤 5

把调好的白菜馅儿，放到饺子皮上，中间捏上就可以了。锅贴两侧是不用封口的。

制作步骤 6

平底锅里放上油，把锅贴均匀的放到锅里，等锅贴底部发黄了加入清水，盖锅盖，同时把火转成中小火，慢慢水会变少，直到最后水基本烧干了，会发现底部焦黄，锅贴的皮也比较Q，水分没有了，就可以出锅了。

油的量不能太少，要不然锅贴底部就不会很脆。 请水大概加入一小碗就够了，就是我们平常吃米饭的碗，水量大概是200ml 加水的所用是为了让锅贴更好的成熟，而且会有外焦里嫩的口感。

诀窍点

1、这个猪肉馅儿的量，大概可以制作30个左右的锅贴。

2、同样的做法，也可以用来制作水煎饺。

3、最后一步要注意，千万不要糊了。

4、买成品的饺子皮就可以制作锅贴。

煎饺是要生煎还是煮熟了再煎好吃？

如果早上有一碗小米粥，一碟萝卜干和一盘金黄酥脆的煎饺摆在我面前，我会很满足。只可惜在目前生活的地方从未发现哪里有卖煎饺的，不过还好，我自己会做，所以馋不到我。 煎饺要生煎还是煮熟了再煎好吃？我觉得先看饺子是现包的还是冰冻的，如果是现包的饺子，当然是生煎最美味。可是煎饺我们通常都是早上吃，匆忙的早上一般是没空包饺子，这就出现了第二种可能，那就是冰冻的饺子该如何煎？冰冻的饺子想要生煎不太可能，化冻的时间太长，煎至的时间太长，可能会外熟里生。冰冻的饺子我建议先蒸熟八分熟再煎，蒸熟以后用平底锅快速煎至金黄，保持饺子皮和馅料的水分不过多的流失，口感也不错。煮熟的饺子水分太多，控干水分以后还容易粘粘在一起，导致破皮。 半烫面最适合做饺子皮，柔软又不失劲道，这样的饺子皮既适合蒸也适合煎，具体的制作方法如下：

面粉、盐、开水、冷水

把面粉中加入少许的盐搅拌均匀，将一半的面粉倒入开水搅拌成面絮状，再将另一半的面粉用冷水搅拌成面絮状，然后下手揉成一个偏硬的面团，醒面半小时。 第一次揉面很难揉光滑，面醒到一半再揉一次就光滑了。面醒好了将面团整理成长条，切下大小均匀的小剂子，剂子上撒些干粉按扁，擀成圆形面皮就行了。 我偶尔会在前一天买好饺子皮，调好馅料，早上起来包饺子煎饺子，不过买的饺子皮煎着吃有些偏硬，但是好保存，自己做的饺子皮在冰箱放过夜容易粘在一起。所以还是半烫面做饺子皮最好，煎到的地方很酥脆，没煎到的地方很柔软。

煎饺通常是生煎

【煎饺的做法】

1⃣先将饺子包好备用，肉馅或素馅都可以。

2⃣平底锅内倒少许食用油，加热，然后将饺子依次摆在锅底，相互之间留有一定间隙，煎制过程中水饺会涨的鼓起来，留间隙防粘。

3⃣锅内添加水，到饺子的一半就可以，如果是肉馅的饺子或速冻水饺，就适量多放一点水，不然水耗完的时候饺子还没熟。

4⃣盖上锅盖，煎至水耗尽，饺子皮变透明，锅内咔咔的响，就好了，饺子底朝上倒盘里，底部焦黄很脆。

5⃣过程以中火或中小火为宜，不然饺子底糊了，馅没熟。

【冰花煎饺的制作】

与普通煎饺制作过程一样，唯独多一个步骤：花。

冰花煎饺用的不是普通水，而是水淀粉，冰花则是水淀粉中水份蒸发，淀粉糊形成的自然图案，薄透象冰花，特别好看。

那么水和淀粉的比例有讲究吗？有的，约在10：1左右，太稠就变成一层面糊，太稀则不能形成好看的冰花。

【熟煎饺】

一般情况下，是指的剩饺子回锅煎一下，锅内放油，将饺子皮不断翻面，煎至三面金黄即可，熟煎比较耗油，外形也没有生煎的好看。

我是陕西楞娃，爱 美食 爱生活。

煎饺是生煎还是煮熟了再煎好吃？以前媳妇特别爱吃煎饺，刚刚和她认识的时候，在她们学校的小巷子里，就有一家专门卖煎饺的店铺，每次去和她约会的时候，她都会带我去这一家店铺点上一份煎饺，然后用牙签扎着吃，煎好的饺子脆脆的焦焦的，再舀上一勺老板特制的辣汁子，非常的好吃，五块钱一份总共有小小的饺子15个，吃起来也是非常的过瘾

要说煎饺是生煎还是煮熟了煎好吃？以我自己的感觉来说生煎的饺子还是好吃一些，就像我们吃锅贴，平时也都是生煎着吃，其实吃煎饺和吃锅贴差不了多少，生煎好的饺子最是有味道，饺子皮被煎的干黄焦脆，蘸着辣汁子咬入口中，外焦里嫩，外干里软，仿佛饺子皮是一个味道饺子馅又是另外一种味道，同样是一种馅的饺子生煎出来和煮熟又是另外一种不同的味道，所以每次在家包饺子的时候都会留上一些在平底锅里去生煎，也算是换换口味

那么生煎饺子是如何去做的呢？其实非常的简单有一点像河南人做水煎包，我们在将饺子包好之后，然后热上一个平底锅，再给平底锅中加入适量的食用油，热锅凉油然后将包好的饺子放入锅中摆放整齐，然后开小火加热，等到锅中的食用油滋滋作响时，将准备好的水淀粉加入锅中，水淀粉的用量大概可以没过饺子一多半即可，这个时候就可以开大火将水淀粉煮沸，而后转中火持续的加热收汁，在慢慢地转小火将锅中的生煎饺子翻面，将两面都煎至焦黄，已经蒸发掉水分的水淀粉将所有的饺子粘结在了一起，在翻面之后可以给锅中撒入少许的葱花即可将生煎饺子盛出食用

那么如果将饺子煮熟后去煎可以吗？其实这种方法也是可以的，而且比较节省时间，非常适合小朋友和家中的老人去食用，煮熟的饺子再去煎比较容易消化，口感上也要比生煎的软和一些。所以老铁们可以根据自己家的情况去选择将饺子生煎还是煮熟后去煎，两种做法大同小异做出来的味道也是有些微的差别，但是对于爱吃饺子的人来说，不管是哪一种方法都是能够接受的了的

我平常都是先煮后煎的，我觉得煮熟了煎更好吃。

把饺子煮熟，晾凉，开火放上平底锅，热锅凉油，油热后逐个放入饺子，煎制过程中翻面几次，煎至饺子表面微黄即可出锅。

饺子先煮后煎，肉馅更加入味，味道是既鲜美又香味浓郁，饺子外皮口感酥香中又带着些筋道，而且可以有随吃随煎，方便快捷简单，容易消化。

生的煎熟后肉馅非常鲜美。

煎锅放饺一半高度的水同时放少许油，

盖盖，大火开后改小火，

快熟时可以翻一下，如果需水还可以少加一点，

直到俩面金黄，可以撒上葱，芝麻等。

非常方便做，又好吃。

我是芒小果，一个爱好 美食 ，分享 美食 ，专注 美食 的创作者，我来回答您的问题。

煎饺一般有 封口煎饺和不封口煎饺两种 。每一种煎饺做好了都特别的好吃，吃到嘴里不仅仅有饺子子的香味，煎饺那一层金的薄脆，嚼在嘴里渗透着饺子汤汁里肉的鲜味，比饺子都好吃。

煎饺和饺子和面和调制馅料的步骤相同，至于说煮熟了煎好吃，还是生煎好吃？小便认为当然是生煎了。因为生煎可以挂一层面糊，出一层薄脆，煮熟了的饺子再去煎，就没有那层薄脆了， 口感上煮熟的煎饺也不如生煎好吃了 。

当然了，对于 老人牙和胃不好的来说，不适合吃煎饺 ，因为煎饺煎出来比较硬，牙不好的老人吃对牙不适应。另一方面，煎饺发硬发干，老人胃口不好的，吃多了会引起不适。当然了，对于大多数人来说，煎饺无论生煎还是煮熟了煎，都是好吃的 美食 。

我是二姐，我来回答下煎饺要生煎还是煮熟了再煎好吃。

之前二姐也做过煎饺，煎饺顾名思义，肯定是将饺子做好之后然后将饺子煎熟，而不是饺子做熟了再进行煎。而且二姐觉得煎饺的正确做法就是将饺子放到锅里，然后出一点糊底之后加水直接靠着水的热量先煎熟。这个也是二姐平时做煎饺的一个方法，而且这个做法不仅适用于做煎饺，水煎包或者锅贴都是这个做法做成的，这样做出来的味道才香，而且做出来的煎饺外皮有弹性还带着底部淡淡的油香味道，这样做出来的煎饺才能说是好吃的。

煮熟了再煎的煎饺是什么样子

如果是煮熟了的饺子，本身外皮就带着汤汤水水的，而且我们吃水饺的时候就会发现，这个水饺都是外皮很软乎而且还充满了水分的，这样就很容易下口，吃起来也会软糯糯的。二姐觉得这样吃是没问题的，然后再经过底下铺一层油下锅煎的话，本身就需要来回的翻动饺子，因为这时候饺子已经熟了，再把底部放在下面很容易糊锅，这样我们就需要不停的翻动饺子才行，如果是这样的情况的话，我们翻动饺子的时候就容易将外皮弄碎，这也是有时候我们煎饺会破坏外皮的原因。 一般这样的情况适用于平时我们做完的饺子如果没有吃完，那么我们放到冰箱里储存起来之后等着第二天取出来吃，为了味道更好吃一些的话，就会将饺子煎一下。二姐觉得这样做二次加工的饺子还是可以的，但是如果是做成新鲜热乎的煎饺的话，先煮好再煎饺子的味道就不尽如人意了，而且吃着的味道也会打折扣一些。

二姐平时做猪肉煎饺的做法如下：

首先将猪肉用研磨机搅拌成肉馅之后，我们在食材里面加点葱花碎末、蒜末、姜末，这样能去除猪肉中的腥味，如果想做猪肉大葱馅料的话可以在里面多加点葱花碎末，这样做出来的味道会更好。接下来我们在馅料中加入十三香、食盐、少许的蚝油和酱油，再加一点鸡精。如果可以的话在里面加一个鸡蛋清这样让肉馅能更加嫩滑好吃，所以二姐也推荐大家加一个鸡蛋清会更好一些的。

接下来我们准备和面，面粉中少量多次加点清水，我们如果想提高一些面饼的韧性的话可以在里面加点食盐，这样也会更好吃也更有弹性。等做好面皮之后我们将面皮做成均匀的小剂子，然后擀成面皮就可以了。

接下来我们将肉馅放到面皮上，包成饺子形状把封口做严实，防止粘饺子帘我们可以在底下抹一点面粉。这样就能防止拿饺子的时候容易破坏底下的外皮。

锅中先放适量的食用油，然后等油温升起来之后，将饺子放进去，先小火让饺子底部先煎一下形成一个糊边。这样也会让饺子在锅中稳定住了。然后我们就可以在锅中加入适量的清水。

水的高度不要淹没过饺子，防止水太多让饺子泡软还没有做开，然后盖上锅盖等煎饺做熟就可以了。

总结

以上就是二姐写的关于煎饺要生煎还是煮好了再煎好吃的回答了，二姐觉得这种生姜的方法才是煎饺的正确方式。 煎饺我基本两三天就会做一次，因为我儿子特别爱吃，所以我觉得我还是很有信心回答这个问题的。

煎饺一般我都是 生煎， 其实煎饺特别的简单，只要掌握到一点技巧，就会很好做。 一、首先饺子一般我们有时候刚包好就直接煎，或者放冰箱冷冻再拿出来煎，都不需要煮熟再煎。 二、煎饺有两个小技巧

您好！我是爱媳妇胜过爱 美食 的小朱，非常荣幸能回答您的问题！

俗话说“ 好吃不过饺子 ”。相传，饺子是医圣张仲景发明作为药用的，距今已有1800多年 历史 。现在，饺子已成为中国人民喜爱的传统特色主食和小吃，逢年过节，乃至现在每天的早点，都要吃上一口饺子。

关于饺子是生煎好吃还是煮熟后再煎更好吃这个问题，我认为饺子就应该包好后直接放入锅中生煎才更好吃，这样煎出来的饺子肉馅鲜美，口感酥脆。

制作步骤如下

1、 面粉加入温水后和成面团，揉搓成一个个面剂子，再用擀面杖擀成圆形的面皮。

2、 准备饺子馅，我喜欢吃猪肉韭菜馅的，将韭菜洗净，切成碎粒，五花肉剁成肉沫，再加入盐、料酒、葱姜末、生抽、耗油搅拌均匀即成韭菜馅。

3、 准备好这些后，就可以包饺子了，拿一张擀好的面皮，将韭菜馅放入面皮上，捏拢成形就可以放在一旁备用。

4、 饺子包好后，准备一口平底锅，倒入适量的油，开火加热一下，待油温有点热的时候关火，将饺子一个个整齐放入锅中，加水至饺子的半身，盖上锅盖大火烧开，转中小火待水煮干，饺子底部发黄发脆即可出锅装盘了。

这样一盘表面酥黄，口感酥脆的生煎饺子就做好了，如果喜欢厨房、喜欢动手的话，你也可以试试，明天的早点你就不用再去买了，自己做的吃起来更放心。

经常在家包饺子的时候，总会一次性多包一些冷冻起来，忙的时候直接拿出来蒸、煮、煎都很方便。但偶尔也会一次性煮的太多吃不完，下顿就一定要煎了。这样一说你大致已经明白了，煎饺要煮熟的水饺来做；那么，生的饺子煎完了呢？

煎饺需要提前将饺子煮熟，然后再煎至金黄；生煎也叫锅贴，是直接用包好未煮过的饺子，放入平底锅，稍微煎一下，让底部成型，然后加水，盖锅盖焖煎熟的做法。

煎饺和锅贴最大的口感上的区别是，煎饺因为先煮过一边，皮焦脆，但是韧性不足；锅贴更筋道有韧性。

毕竟，一个是先煮再煎，一个是直接煎熟。

这样煮出来的水饺，Q弹有嚼劲，皮也不会特别软而导致破皮。

抱蛋煎饺是在煎饺的基础上，淋了蛋液进去，一起煎熟，直接放入盘中的做法，是家常的煎饺，在做法和卖相上都更加能刺激人的食欲，吃腻了普通的煎饺，不如试试创意吃法！

食材： 水饺10个、鸡蛋2个、小香葱2根、黑芝麻适量。

做法：

1、不粘锅刷一层食用油，均匀的放上饺子，每个之间留有一定的间距；

2、小火煎至底部变硬、微黄，加入一小碗水，盖上锅盖。（水不要太多，没过水饺底部即可）。

3、鸡蛋加1g盐打散，听到锅里滋滋滋的声音，揭开锅盖，倒入蛋液；

4、轻轻转动锅子，让蛋液铺满锅底，小火煎至蛋液凝固，撒上切碎的香葱和黑芝麻就可以上桌了。

小Tips：