1、将蒜姜葱洗净，葱切成小节，姜蒜去皮后用菜刀拍开。2、将白萝卜去根、头后洗净，切成小块备用。3、将排骨洗净后切小块，并将排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。4、在炒锅内加入冷水，大火烧开，将排骨放入，加少许料酒，烫熟后捞出、沥干。5、将高压锅洗净后，放入煮熟的排骨、白萝卜、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响五分钟，即可关火。6、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
