1、鸡蛋从冰箱里取出回温,最好泡在手感温热的水里,有利于后面的打发。2、胡萝卜擦成细丝备用,红枣去核剪开备用。3、红糖和白糖、盐混合,加入全部鸡蛋。4、在盆下垫温水,电动打发到稠糊滴落花纹不会马上消失。5、加入油,搅拌大致均匀。6、筛入中筋粉翻拌均匀。7、加入胡萝卜丝拌匀。8、将混合物倒入模具中,用红枣做表面装饰。9、入预热好180度的烤箱烤35分钟左右即可。