1、食材:秋葵300克、里脊肉200克、油、盐、鸡精、姜、大蒜、葱各适量。 2、秋葵洗净,去掉顶部。 3、锅内烧水,放入适量油和盐。 4、水沸腾后放入秋葵焯水。 5、然后捞出过冷水。 6、肉切丝,放入料酒生抽盐淀粉腌制10分钟。 7、红椒切丝,生姜、大蒜、葱切末,秋葵切块。 8、锅热油,爆香姜、蒜。 9、放入肉丝翻炒变色。 10、放入红椒丝。 11、然后放入秋葵,加入盐,加入鸡精即可出锅。