北豆腐：250克;五花肉：100克; 香菇: 6朵;红尖椒: 2个; 姜：1块;蒜：3瓣;蒜苗：1根;豆豉：1汤匙;酱油：1汤匙;食盐：1茶匙;细香葱：1根;花生油：3汤匙;
家乡豆腐的做法
锅中加入姜片、香葱结，煮开后放入刮洗干净的五花肉煮熟捞出，留肉汤待用
豆腐切成片，香菇切成块
青蒜苗茎和叶分别切段，大蒜生姜切成末，红椒切成圈
五花肉切片备用
平底锅放0.5汤匙花生油，油温后将豆腐用中小火煎至两面发黄结壳后关火
炒锅放2.5汤匙油，油温后加入五花肉煸出油
将肉推至锅沿，在油里加入生姜大蒜末及豆豉炒香
放入豆腐和香菇轻轻翻动均匀
兑入煮肉的汤没住豆腐
调入酱油、适量盐、翻均匀后加盖用大火煮两分钟，改用小火烧10分钟
用中火收汁，快干时，放入青蒜茎和红辣椒翻炒均匀至断生
放青蒜叶，快速翻炒几下，关火装盘
