黄鱼(大黄花鱼)：1条; 酱油：适量;蒜：适量;香菜：适量;色拉油：适量;食盐：适量;陈醋：适量;黄酒：适量;淀粉：适量;姜：少许;白糖：少许;
红烧黄花鱼的做法
材料准备：黄花鱼一条、酱、蒜、香菜、油、盐、酱、醋、黄酒、淀粉等。黄花鱼去内脏、鳃、切出花、撒上盐、用黄酒腌制半小时、备用
用干布将表面的水分擦干，抹上薄薄一层淀粉。锅中放适量油，烧热后，将鱼放入油中炸
鱼一面炸到金黄时，翻过来炸另外一面。两面炸好后出锅备用
将锅中油倒出，放入切成片的姜蒜煸炒出香味
倒入适量水，烧开后将鱼放入。加酱油，陈醋，料酒，加盖焖
汤收得差不多时，在鱼上撒上香菜，加盖焖1分钟
出锅，装盘，完成
