这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料穿心莲:250克; 食盐:适量;白糖:适量;苹果醋:适量;芝麻油:适量; 糖醋穿心莲的做法穿心莲洗净后沥干水分,放进大碗中将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁焯水时在水中加少许盐及几滴食用油,汆烫后马上捞出过凉水,这样也可以使穿心莲的颜色翠绿,口感脆嫩。凉拌汁可以根据自己的口味来调配,不必拘泥。这个节令吃些清苦的东西,可以把一冬压抑的火气散发出来。穿心莲也叫苦胆草,性寒味苦。鲜品可食药两用,热量很低,有清热解毒、降脂减肥的功效,但它毕竟是一种药食两用的东西,孕妇不宜食用。