这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料茄子:1个;鸡蛋:1个; 淀粉:适量;面粉:适量;食盐:适量;胡椒粉:适量;鸡精:适量;植物油:适量; 煎茄饼的做法茄子洗净切片,用盐、胡椒粉、鸡精腌渍10分钟鸡蛋、面粉、淀粉和成糊。将茄子片挂匀糊,用小火煎两面煎黄即可好了,食用时沾蒜蓉辣椒汁,非常好吃