1、食材:山芋茎一把、肉丝适量、青椒20g、色拉油适量、食盐适量、生抽适量、水淀粉适量、黄酒适量。2、山芋茎撕去外面的表皮。3、掰成小段洗净备用。4、肉丝加水淀粉拌匀。5、锅烧热倒油,放入葱姜、干红椒爆香。6、放入肉丝迅速翻炒。7、加入黄酒、生抽。8、放入青椒、山芋茎翻炒1-2分钟,加盐即可出锅。