1、食材:木耳300g,蒜少量,小米椒少量,姜少量,香菜少量。 2、将买回来的木耳放在碗里,加入温水泡发,可以加点盐,淡盐水可以杀菌,同时也可以使木耳更快泡发。 3、泡发的过程中,要换几次水,看到水浑浊时可以抓洗木耳后换水。 4、木耳泡发清洗干净后去掉木耳的头。 5、锅内烧热水,放入木耳煮熟。 6、将木耳捞起放凉。 7、锅内烧热油,加入准备好的姜末、蒜末和小米椒炒香。 8、加入老干妈炒香。 9、加入酱油等作料。 10、在碗中放入少量香菜。再将刚刚煮好的调料倒入碗中。 11、搅拌均匀即可。