在冬季储存黄瓜的时候，可以先用纸巾或者是厨房用纸将其包裹起来，之后装进一个干净的塑料袋中，并将口封好，然后放在家中阴凉且相对通风的地方，这样就能够很好的进行保存。
也可以找一个水桶或者是大盆，在里面装上干净的水，并加入些适量的食盐，把黄瓜放进去就行。
1、挑选一些比较鲜嫩的黄瓜，清洗干净。
2、把黄瓜切成筷子大小，均匀的细条。
3、把切好的黄瓜条放入盘子里，均匀的铺平。
4、把黄瓜条放在阳台上，让太阳晒到黄瓜上，晒干的黄瓜很好保存的。
5、太阳好的话，在夏天一般晒两天就OK了。
用保鲜袋保存，到冬天也不会坏，想吃的时候拿出来一些来。
6、准备一个小碗，倒入三勺生抽、三勺凉白开、一勺蚝油、一勺陈醋、少许食盐和鸡精，搅拌均匀。
7、把调好的料汁浇在黄瓜干上，搅拌一下，腌制半个小时左右更入味。
8、切两个小红尖椒，洒在黄瓜干上，撒点葱花搅拌一下即可享受美味的黄瓜干了。
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黄瓜怎么保存才新鲜
黄瓜怎么保存才新鲜
黄瓜怎么保存才新鲜，很多人都是喜欢吃黄瓜的，而且黄瓜一年四季全国各地区都有卖，黄瓜不仅可以生吃，还可以凉拌吃、腌渍吃、炒菜吃、榨汁喝等等，以下看看黄瓜怎么保存才新鲜及相关资料。
黄瓜怎么保存才新鲜1
方法一
黄瓜买回来不要乱放，乱放容易长白毛，衰老变软，最好的保鲜办法则是把黄瓜整齐地摆放在菜篮子里，然后把菜篮放到通风阴凉处，这个方法可以保鲜一个星期左右。
方法二
可在一盆凉水中放入少量的食盐，然后把黄瓜浸泡在水里，这时水里会出现很多细小的气泡，气泡可以增加水的含氧量，还可以维持黄瓜自身的呼吸作用，这样保存黄瓜，放半个月都是新鲜的。
方法三
将黄瓜用保鲜膜或者保鲜袋包裹好，袋口不要扎紧，放在室内阴凉处，这个方法夏天可保存一个星期左右，秋冬季则可以保存半个月左右。
第一个保存方法，首先我们准备一盆清水，接着倒入适量的食盐，搅拌成淡盐水。
然后我们把黄瓜放入水里浸泡，最后把盆子放在阴凉通风处。用这种方法来保存黄瓜，可以保存半个月左右，半个月后黄瓜依旧还是很新鲜不会坏掉，不过最好在半个月内把黄瓜吃完，因为浸泡的时间过长也会影响到黄瓜的食用口感。
第二个保存方法，首先我们把黄瓜放在淡盐水里面浸泡10分钟左右。
10分钟过后，我们再利用淡盐水清洗一下黄瓜的表面，洗掉黄瓜表面的脏东西，然后滤干水分。
等到黄瓜表面没有水分的时候，我们用几张纸巾包裹住黄瓜。
接着我们再用保鲜膜，包裹住整根的黄瓜，这样双层包裹就能够更加有效的锁住黄瓜里面的水分。最后把它放在通风阴凉处，用这个方法来保存黄瓜，可以保存一个月左右，一个月之内黄瓜都是新鲜的不会坏掉。非常简单实用的两个小方法，轻轻松松就延长了黄瓜的保鲜期。
黄瓜怎么保存才新鲜2
购买黄瓜后，将其清洗干净，自己根据的或喜好去皮进行清洗。
将黄瓜切成薄片，厚约5mm
将所有黄瓜放入密封的容器中。在将黄瓜塞满盒子后，在上面放一块干净的纸巾，然后盖上盖子。
最后，只需将盒子倒过来冷藏即可。
因为纸巾在冷藏黄瓜罐时会吸收水分，所以黄瓜至少5天总是新鲜又脆。当发现薄纸太湿时，可以用新的薄纸更换。
如果将黄瓜存放在10到13度之间，它们将持续约三周。室温当然不是理想的，因为黄瓜很快就会枯萎并变软。
一 、放在通风处
把黄瓜用这样的蒸屉或者是菜篮子装好，挂在通风凉爽的地方 ，使它通风散热，控制微生物的生长，注意千万不能乱堆放，这种方式可以保存三到五天。
二 、浸泡
拿一个小盆，里边放入清水，再倒入一点食盐，然后搅拌均匀，搅拌均匀之后将黄瓜放进去，放进去之后我们可以看到里边冒出许多小气泡，这样能增加水中的含氧量，维持黄瓜自身的呼吸作用，如果有流动水，将黄瓜放进去二十天还和刚摘的一样
1、清水清洗后干燥储存
首先准备一盆清水，把黄瓜放入清水中清洗，让黄瓜表面的`尘土清洗干净，清洗黄瓜后，我们将水分擦干，擦干之后，我们再使用准备好的纸巾将黄瓜包裹起，这样可以保证黄瓜水分不流失，保持干燥，防止腐烂，之后我们再准备保鲜膜，再包裹一层，这样处理过的黄瓜就可以延长保存时间，最后把黄瓜放在阴凉通风处即可，但是要记住黄瓜不要磕碰，以免挤压造成腐烂，这样保存一个月都新鲜。
2、盐水浸泡法
准备一盆清水，水中加入适量的食盐，再将食盐搅拌均匀，然后将黄瓜放入淡盐水中，淡盐水完全没过黄瓜，淡盐水可以保持黄瓜新鲜不腐烂，并且防止水滋生细菌。最后将黄瓜放在阴凉避光的地方就可以了，该方法可以让黄瓜保存半个月以上。
黄瓜怎么保存才新鲜3
小黄瓜怎么挑
看体型：体型平直、从头到尾宽窄度均匀的小黄瓜最好，长度则是约15公分最适中，太长的小黄瓜籽较多，口感不佳。另外，体型弯曲度过大、瓜身凹凸不平，也要避免选购。
看颜色：新鲜的小黄瓜外皮是深绿色，若外表已经发黑、泛黄，就代表品质不佳，或是不新鲜了。
看表皮：小黄瓜最大的特色就是表皮上有突起的“刺”，通常刺较多表示较新鲜;另外可以摸摸看瓜身，压起来硬实有弹性为佳，若软软的就是不新鲜了。
黄瓜该怎么保存
小黄瓜若放在室温下，约3天就会流失水分，瓜肉变得干燥，风味尽失;因此短时间无法食用完毕时，建议放入冰箱保存。
装袋冷藏：
瓜类非常容易冻伤，最佳的保存温度约在6～10度左右，但一般的冰箱冷藏度通常会略低于这个温度，所以买回家的小黄瓜记得不可以直接丢进冰箱，会让小黄瓜很容易发黑、发霉喔!
保存期限：约1周
先把瓜身表面的水分擦干，用报纸或保鲜膜包裹住，外头再套上一层保鲜袋密封，把蒂头朝上直立放入蔬果冷藏室中保存。直立冷藏是为了模拟小黄瓜的生长过程，若是横着摆放，容易让小黄瓜出水、甚至消耗养分，有损口感。若仍担心小黄瓜会冻伤，可以用两层厨房纸巾、报纸包裹小黄瓜，隔绝冷空气，再装袋冷藏。
加盐冷冻：
保存期限：约1个月
小黄瓜洗干净后，用厨房纸巾擦干，洒上盐巴后搓揉整根小黄瓜，把多余的水分擦掉，放入保鲜袋冷冻，料理前放到冷藏室解冻即可。
也可以把小黄瓜切片，加入盐巴搓揉、稍微腌渍，把释出的水分沥掉、擦干水气，装入保鲜盒冷冻保存。
若想要让小黄瓜的脆度保留更久，可以将小黄瓜纵切后，先把中间的籽削掉，再做后续保存步骤!02
黄瓜怎么保鲜存放
黄瓜保鲜存放方法：保鲜膜包裹放入冰箱、预冷处理放入冷库、减压贮藏（塑料袋抽真空）、保鲜剂贮藏；
保鲜剂贮藏：可将黄瓜浸泡在配制好的保鲜液中，30min后取出稍许晾干，然后装入塑料袋，扎紧袋口，放在温度12~14℃湿度为90~95%的条件下贮藏，每隔10天打开袋口，擦干袋中水汽换气1h左右；
减压贮藏：将黄瓜放入塑料袋中抽气密封，放置温度12~14℃湿度为90~95%的条件下贮藏；
冰箱贮藏：用保鲜膜包裹黄瓜，放入冰箱的冷藏抽屉中保鲜；
冷库贮藏：黄瓜放置在温度为12-14℃相对湿度为90-95%的保鲜库中保鲜存放；黄瓜在冷库中的贮藏周期为1-2周；
万能制冷温馨提示：
黄瓜在贮戴期间对15℃以上温度比较敏感，高于15℃时，极易变黄衰老，温度控制在10~13℃为宜。黄瓜对二氧化碳比较敏感，因此在贮藏时应多注意通风换气。
参考资料：
新庄黄瓜能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度和时间是多少？-万能制冷官网
黄瓜怎样长期储存冬季
黄瓜的最适储存温度:10~13℃，空气相对湿度95%以上，黄瓜在1 0C以下储存，会发生冷害。若储存于10C以上，因其后熟加速，绿色瓜很快转成瓜，组织疏松，表面甚至长霉，使商品价值低。因此，黄瓜采收后有必要尽快预冷，可采取水冷或强力通风预冷。10C以下的低温2~5天即促使黄瓜冷害发生。故短期运输，可考虑将温度预冷到7~10C。加工用的在5℃左右可存放4~7天，仍有很好加工品质。供鲜食的黄瓜，则需存于10C。黄瓜的储存需高湿环境，以收缩包装膜或保鲜包装，可减少水分散失并兼保护作用。黄瓜切忌与苹果、番茄等会产生高乙烯的作物混合储存，否则将加速黄化。以5%氧气的大气储存可延迟黄瓜的黄化。
此外，还可以通过加工延长储存期。
(一)腌黄瓜
加工前先在瓜头及瓜身刺5~10个洞，便于瓜内水分流出，防酸腐。然后按100仟克黄瓜加盐1千克，以及含盐18%浓度的咸汤3千克，一层瓜一层盐入缸腌制，每天翻缸1~2次。腌制2天后出缸挑选、分类，然后再分层下盐复腌。1 00千克黄瓜下盐10千克，直至封缸灌满咸汤贮存，一般腌制，15天即成。
(二)甜酱黄瓜
将腌黄瓜入缸加水退咸，冬季漂水3次，夏季漂水2次，换水时注意轻捞轻放，捞起后沥去水分，先用酱卤酱2~3天，然后按1 00千克的黄瓜用甜面酱75千克的比例，进行酱渍。酱时间冬季20天，夏季1 0天，即成味甜、酱味浓、嫩脆可口的甜酱黄瓜。
(三)糖醋黄瓜
选用脆嫩幼小的黄瓜，放在8%~10%的食盐液里进行发酵，至黄瓜肉质半透明为止。发酵后，用清水浸泡，除去多余含盐，捞出后沥去水分，再放入制好的糖醋液内浸渍。糖醋液内的糖浓度为25%左右，醋酸浓度为3.5%，并加入少量的丁香、苘香等香辣辅料。配制时，先将醋液配好，再把装香料的布袋浸入醋液内，加热8 0~9 0C持续1小时，再加人白糖液。浸制时，先将脱水的黄瓜置于5%的糖液内，3~4天转入糖醋液内浸制，并密封容器，放在低温下长期贮存，随时食用。
(四)浓缩黄瓜汁加工要点是:
1.预处理
黄瓜放流动水中洗净，沥干，切除两端后进破碎机破碎成1~2毫米的碎块。再放进8 0C左右的热水中煮2分钟，以达到钝化酶、户色、软化组织的提高出汁率的目的。
2.榨汁、粗滤
预煮好的黄瓜碎块冷却至室温，然后进榨汁机榨汁。榨得汁液蔬菜无公害生产与病虫害防治新技术
再通过装置有100日网筛的过滤器过滤。
3.澄清
过滤后的汁液放进密闭的容器内，同时添加占汁液重 01%的琼脂或明胶，静置4小时左右，以进一步去除杂质、胶体物质及时其他大分子聚合物。澄清后的上层汁液再通过2 00目网筛进行精滤。
4.调配
汁液精滤后，根据口感要求，添加适量白糖及柠檬酸，调成甜酸味;或添加适量精盐调成咸味;也可不加调味料，制成原汁原味。
5.浓缩、均质
液调味后进真空浓缩锅，控制真空度在08~1.0兆帕进行浓缩处理。随后再进入均质机，在6~8兆帕压力下进行均质处理，使汁液内的营养特质粒子微细化。
6.包装
浓缩汁液在9 0~95℃条件下经热交换器瞬间杀菌。时间3 (秒。然后在无菌环境下，趁热装入已杀菌的包装袋内，放在 0~10C温度下贮藏。
(五)黄瓜玫瑰饮料
1.原料
番茄35 (克，黄瓜35 (克，鲜玫瑰花5(克，柠檬汁蜂蜜各适量。
2.制法
将西瓜去皮、去籽;黄瓜去蒂，去籽;玫瑰花洗净;将番茄、黄瓜、玫瑰花捣烂后，加入凉开水适量，调匀，过滤，取汁，与柠檬汁、蜂蜜混合一起拌匀即成。
黄瓜的保存最佳方法
黄瓜的保存最佳方法如下：
1、用塑料袋装好后存储，这个办法是对于一般的蔬菜和水果都比较常用和常见的。大家保存时将挑选后的黄瓜用小型塑料食品袋装好，每袋大约装1-1.5公斤黄瓜，袋口不要扎得太紧，放在室内阴凉的地方，在夏季这种方法可贮藏4-7天左右，而秋冬季室内温度较低可贮藏8-15天左右。
2、用盐水保鲜黄瓜，食盐在我们生活中是有着很大作用的，它不仅是厨房里的调味品，对于一些食材保鲜上也大有用处。那么大家保存时在水池里加水加盐，将黄瓜浸泡其中。每3-5天要更换1次水，这种方法可以让黄瓜在18-25℃的常温下保存20天左右。
3、用冰箱存储黄瓜，黄瓜实际上是一种对温度极其敏感的植物，所以我们要注意它存放环境的温度和湿度。大家保存时将每根黄瓜用报纸单独包好，然后在报纸外面用保鲜膜或者保鲜袋封严，放进冰箱保存，这种方法至少保鲜一周。
黄瓜简介
黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。
雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。
黄瓜冬天怎么储存方法
新鲜黄瓜保存时间长的方法如下：
1、准备几张餐巾纸，然后把黄瓜放在餐巾纸中，将其包好。包好之后，准备一个保鲜袋，把所有的包好的黄瓜全部放在里面，把保鲜袋中的空气排出去。接着收口，然后放在阴凉通风处保存就可以了。
2、准备一盆清水，然后往里面加上一些盐，将其搅拌均匀。搅拌均匀之后，把黄瓜全部放进去，让黄瓜整个都浸泡在盐水中。这样保存的话，黄瓜自身的呼吸作用可以很好的维持，保存半个月不成问题。
3、黄瓜买回来之后，把黄瓜和其他的食物一块摆放在菜篮中，然后将其放到阴凉通风的地方。这种方法一般可以存放1周左右，依旧是新鲜的。
黄瓜选购方法
黄瓜带刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好。如果黄瓜表皮的刺小而密，而且轻轻一摸就会碎断，这种黄瓜就比较鲜嫩好吃。瓜条直、细长均匀且把短的黄瓜肉质好，口感较好。
瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的黄瓜，而且大肚子的黄瓜子比较多。好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。
如何保存新鲜黄瓜过冬
1、将黄瓜清洗干净，切去头和尾部口感不好的部分，然后切成3~5毫米厚的片，切好后放入盆中，每放一层黄瓜都撒上一层薄薄的盐，最上面一层也要撒盐，全部装入盆内后再盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制半个小时以上，中间最好能上下翻翻面，让其腌制均匀。
2、保存黄瓜不要直接放冰箱，因为如果直接放冰箱冷藏室保存，不但很占空间，而且往往过不了多久黄瓜就会发蔫甚至腐烂；而如果直接放到冰箱冷冻保存，再解冻后的黄瓜就会变味、根本没法吃。
3、经过腌制刹水后，再将黄瓜片放到冰箱里保存，口感就不一样了，吃起来脆脆嫩嫩的，很有嚼劲，用来炒肉吃，别有一番风味，格外香！
黄瓜怎么保存
1、放塑料袋密封保存
刚买来的黄瓜先不要清洗，如果表面有水分的话记得用厨房纸把水分擦干，然后用干净的纸巾包裹住黄瓜并放到塑料袋里面密封保存，塑料袋的封口处系紧一点，放在阴凉通风的地方，可以储存一个星期左右。
2、浸泡在盐水里面
把食用盐放到水里面搅匀，这样可以增加水的含氧量，氧的成分多了可以维持黄瓜的呼吸，随吃随去特别方便。但是这种方法需要一直将黄瓜浸泡在盐水里，所以对数量是有的，但是这种方法存储非常的方便，随吃随拿，而且也会更新鲜一些。
3、用保鲜膜密封
刚买来的黄瓜先清洗干净表面然后用厨房纸擦干水分，并用保鲜膜密封起来，这样大大地减少了黄瓜的水分流失，黄瓜也不容易坏。
保存黄瓜的相关注意事项
黄瓜对于低温比较敏感，如果放置在10℃以下的环境中，大概两天左右便会出现冷害现象，如果遭受冷害之后又进入常温状态，黄瓜极易发软腐烂。
黄瓜不宜长时间放置在冰箱保存，因为受冷害的细胞组织会破碎，很多活性较强的营养物质会损失掉，降低营养价值，而且更容易滋养细菌。
如果想要将黄瓜放进冰箱储存，建议先用保鲜膜包裹好再放，防止水分流失，保存时间不宜过长，拿出来后需要立即食用完，以免黄瓜出现软烂现象。
以上内容参考：百度百科-黄瓜 （葫芦科黄瓜属植物）
如何保存新鲜黄瓜做法
1、冰箱保存：黄瓜能保存较长的时间，平时买回来后放置在阴凉通风的地方能够保存三到四天的时间，如果放在置在冰箱的话能够保存一周的时间。
2、去水分保存：黄瓜要去掉外面的水分，用纸包裹起来，注意把黄瓜头尾也要包裹上，这样才能够长久的保持黄瓜的新鲜。
3、冷藏保存：黄瓜放在保鲜库中贮藏，最适宜的温度是8℃～12℃，8℃以下会受冷害，一般保鲜库中贮藏时间可达10-14天。
4、大量黄瓜储存：大量黄瓜可以拿一个玻璃容器，往里面倒一些水。把水倒进盐里搅拌均匀。然后把黄瓜泡在盐水里。用这种方法来保存黄瓜，那么即使放一个月，黄瓜还是很新鲜的，而且黄瓜的水分是足够的。
5、沙藏：沙子储存的前提是沙子一定要细筛，高温消毒过的没有病害的河沙不能反复使用。一般选择温度较低的阴凉处，或采用深沟，然后在沟内开排水沟，遮盖以防日晒雨淋，并铺设一层沙子和一层黄瓜。可以保鲜10天左右。如果结合保鲜膜，可以达到15天以上。
黄瓜冬天的保存
有以下几种方法可以酌情选择：
筐存法
先在筐内铺上湿润的软衬（如蒲席），将挑选好的黄瓜整齐地码入筐中， 注意头朝头、尾朝尾地平放在筐中，并要轻拿轻放，避免碰掉瓜刺或碰伤瓜 体。筐装七八成满，然后在筐顶用湿润的软衬覆盖，将黄瓜筐码放在较凉爽 遮阳的地方，如井窖、地下室、防空洞、风库等，每星期检查一次，温度尽 量控制在11～13℃，一般可贮藏15～20天。
大缸干贮法
把刚采收的黄瓜单放入大缸内，存放在10℃左右的环境中，3～5天打开 缸口，挑选出一部分上市。然后在缸内放一盛有新鲜铁屑与少量食盐混合物的小盘，利用铁的氧化过程耗氧，降低缸内氧气的含量。由于在低氧条件下可降低黄瓜的呼吸消耗，因此可延长贮藏时间，一般可贮藏15～20天。
大缸水贮法
首先将缸用清水洗净，再用开水清洗一遍，然后放在阴凉处（也可半埋在地下），缸内倒入1～2桶清水放置一夜或半天，在距水面5～10厘米处放一带小孔的木板或算子，把黄瓜花冠端朝下，竖码整齐，码完一层后，在其 上离黄瓜3～5厘米处再加带小孔的木板，然后码第二层。这样码放2～3层， 最后一层距缸口10厘米左右。继而用牛皮纸或麻袋片（可I浸湿）封盖缸口， 四周用绳捆好上压石板盖。放在阴凉室内或遮阳处，天冷时可半埋地下，再用保温材料将缸盖严，温度尽量控制在11～13℃，此法一般可贮藏20～30 天。
无毒沙囤贮藏法
在室内靠南侧墙根处放一木箱，木箱大小视黄瓜贮藏量多少而定，箱底 及四壁用塑料薄膜铺好，存放黄瓜前把河沙泥土用水冲洗干净，在烈日下晒 干或烘干，用40％多菌灵1000倍液把河沙调至手捏成团，撒手即散的程度， 再加人0．5％的洁必宝1号保水剂混合待用。 存放时先在箱底铺一层混合好的细沙，厚度约10厘米，从刚摘下的新鲜黄瓜中挑选无病害、无机械损伤的瓜，用1％保水剂溶液浸泡一下，整齐摆放于箱内，摆完一层后，上面盖沙。
黄瓜的保鲜方法
黄瓜的保鲜方法
黄瓜的保鲜方法，黄瓜在春季的时候大量上市,但新采收的黄瓜常温下贮藏几天容易开始衰老，那如何做到黄瓜能够慢点衰老，并延长其保持的时间，那么让我带大家来学习黄瓜的保鲜方法。
黄瓜的保鲜方法1
黄瓜是我们中国人饭桌上不能够缺少的一种蔬菜，它的营养价值是非常的高的，很多人都喜欢吃，黄瓜的做法非常的多，你可以炒着吃搭配其他的食材，你也可以凉拌黄瓜，这些是非常不错的选择， 那么大家都知道黄瓜有哪些储存的'注意事项的吗。
一、黄瓜储存
黄瓜保鲜妙法
黄瓜生长温度，一般为20～25℃，对低温极为敏感，一般冷库储存温度10℃以下两天就会出现冷害，有的在低温下冷害症状不明显，但回到常温下则很快腐烂。因此，黄瓜的冷库适宜温度为12～13℃，空气相对温度为95%左右，贮藏多用塑料膜包装。黄瓜在保鲜库贮藏，可达10～14天。若采用气调保鲜库贮藏黄瓜，可达45天左右，好瓜率达80%。
黄瓜新鲜嫰绿、甘爽口感，不仅营养丰富而且还是女性的美容佳品。不过，买来的黄瓜存放一段时间后，看上去就不那么新鲜了。下面，介绍一下如何才能让黄瓜保鲜一段时间的方法。
1.在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面，这时会从底部喷出许多细小的气泡，从而增加了水中或气泡周围水域的含氧量，可以维持黄瓜自身的呼吸作用。如果水源充足，还可以使用流动水，如河水、溪水等。此方法保存黄瓜，在夏季18～25℃的条件下，可以使黄瓜的鲜度保持20天左右。
2.秋季，将完好无损的黄瓜摘下，放在大白菜心中。按照白菜和黄瓜的大小，每棵白菜内放两三根黄瓜为宜。然后绑好白菜，放入菜窖中，可以保存较长的一段时间，黄瓜仍然能够保持新鲜。
3.夏季，防止黄瓜长白毛的方法是不要乱堆乱放黄瓜，最好把黄瓜摆放在篮子里，把篮子放在背阴凉爽的地方，通风散热，以控制微生物的生长。
二、基本介绍
黄瓜(学名：Cucumis sativus L.)葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛;叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生;花梗纤细，被微柔毛;花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生;花梗粗壮，被柔毛;子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。
中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。
黄瓜储存的基本方法上面的文章里介绍得很明确了， 而且考虑到大家家里的工具不是很齐全就选择了三种比较简便的方法，感兴趣爱吃黄瓜的朋友可以按照上面的方法保存家里的黄瓜，还是建议大家最好是现吃现买，不要说储存了很久了还不吃哦。
黄瓜的保鲜方法2
黄瓜在春季大量上市，但新采收的黄瓜常温下贮藏几天便开始衰老。所以黄瓜在贮藏中的主要问题是后熟蜕变和腐烂，控制黄瓜的衰老是贮藏中的关键问题。黄瓜对低温极为敏感，10℃以下两天就会出现冷害，有的在低温下冷害症状不明显，但回到常温下则很快腐烂。因此，黄瓜适宜的贮藏温度为12~13℃，空气相对温度为95%左右，贮藏多用塑料膜包装。黄瓜的贮藏方法主要有以下几种：
水窖贮藏法 在地下水位较高的地方，东西向挖深约2米、宽约1米、长6~10米的窖。窖底有一定坡度，低端挖一深井，以防积水太深。坑的四周用土筑成厚约0.6~1米、高约0.5米的土墙。窖墙上架设木檩，其上铺25~30厘米厚的苇席，并覆土厚19厘米，构成棚顶，棚顶开设0.5~0.7米见方的天窗通风。
窖内高约1.7米、水深约0.5米，在贮藏架上铺一层苇席，四周再围以草席，以免黄瓜与壁接触，然后用草秆纵横格成3~4厘米见方的格子，将黄瓜柄朝下插入格中，以免黄瓜之间擦伤。摆好后用湿席盖在上面，入窖初期白天关闭门和通风口，夜间通风降温，5~7天检查1次，及时挑出萎蔫黄瓜，室温大多在5~10℃之间。
地窖贮藏法 挖长6.5米、宽2米、深1.5~2米的地窖，窖帮、窖底和四壁铺上脱叶的秫秸。然后码放黄瓜，一般不高过0.7米。随时注意检查，剔除腐烂果。此法可贮藏30~50天。
筐贮法 采前将筐及草袋清洗干净并消毒，然后将草袋浸湿铺在筐底及四周。入筐时黄瓜柄朝里，头朝筐壁，层层码至离筐口3~5厘米为止，筐面上用消过毒的湿麻袋盖上，湿度以不滴水为宜。贮存期间，每隔5~7天检查1次，及时挑出萎蔫瓜条以防腐烂。
沙藏法 将河滩细沙洗去土，放入锅内炒干消毒。凉至室温后喷水湿润，铺在容器底部2~3厘米码一层黄瓜，铺一层沙，顶部用沙覆盖。将容器放入阴凉室内或窖内，7~8℃存放20~30天，可使黄瓜色香味正常。
涂膜保鲜法 将一定量的蔗糖脂肪酸酯加入定量的水，加热至60~80℃搅拌溶解，并缓慢加入一定量的海藻酸钠，继续搅拌至充分溶解，冷却至室温备用。将黄瓜浸到涂膜液中，浸渍30秒后取出黄瓜自然风干，用塑料袋包装至室温下贮藏，此法可贮10天以上。
气调保鲜法 控制含氧量为2%~5%以下，贮温为10~13℃。用0.1%~0.2%甲基本托津加15虫胶混合液涂被，气调帐内放置高锰酸钾饱和液浸泡的砖块载体，以吸收乙烯，延缓后熟过程。
黄瓜的保鲜方法3
黄瓜贮藏的三种方法：
一、缸贮藏
在刷洗干净的缸里加入10~12厘米深的清水，在距水面3~4厘米处放置木架，架上铺木板，木板上再铺一层干净的麻袋片，然后将选好的黄瓜果柄朝外，沿着缸边转圈摆放，一直摆到离缸口9~10厘米处，使缸中心形成1个洞，以利上下通气。缸口用牛皮纸封严，并用绳子扎紧，最后将缸放在阴凉处。黄瓜一般可贮藏20~30天不变质。
也可先在缸底铺一层湿润细沙，再放一层黄瓜，这样铺一层细沙放一层黄瓜，一直放至缸满为止，最后将缸口封严，置于阴凉处。
二、窖贮藏
将选好的黄瓜装入纸箱内，每箱装15公斤左右，然后将箱子堆放在永久性菜窖或土窖内；或在窖底铺一层秸秆，再把黄瓜一层一层摆上，每层之间用两根秸秆隔开。黄瓜堆码好后，堆高不要超过60~70厘米。
用塑料(8295,65.00,0.79%)薄膜密封。入窖后每隔5~7天检查1遍，把烂瓜和变色瓜挑出，以免感染好瓜。管理的关键是利用风道和门窗通风，以降低窖温。这种方法适宜大量贮藏黄瓜。
三、大白菜包埋贮藏
将大白菜心叶摘去，把成熟适中的黄瓜埋放在大白菜心叶的位置，并用大白菜叶覆盖封严，放入白菜窖中和白菜同窖贮藏。这种贮藏方法能很好保持黄瓜的水分、色泽和品质，是一种较好的家庭贮藏黄瓜方法，但不适宜大量贮藏黄瓜。
