1、食材:木耳、土豆、青红椒、调料(花椒、干辣椒、盐、醋、麻油、辣椒油、鸡精、蒜蓉)。2、土豆切薄片,待水烧开以后将土豆片快速汆水,变色即可捞出,立即过凉水,沥干水分备用。 3、将青红椒改刀切块,汆水备用。 4、将泡发的柞水木耳焯水备用。 5、将木耳、土豆片、青红椒拌匀,中间顶端放切好的干辣椒、花椒、蒜蓉。 6、滚油一大勺泼至中间配料处。 7、加入适量醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油,拌匀即可。