1、原料:苦瓜一条、豆豉鲮鱼一罐、糖适量、盐适量。2、把新鲜的苦瓜去籽切片。3、然后豆豉鲮鱼开罐,倒去大半的油不要。4、开热锅把豆豉鲮鱼倒入,翻炒一下。5、接着放入苦瓜翻炒均匀。6、撒少许水炒至断生。7、放糖和盐炒匀出锅即可。