1、食材:秋葵9个,鸡蛋2个,,花生油50克,盐2克,料酒5克。2、烧锅开水,放入少许油盐,放入洗净的秋葵焯水半分钟,捞起过凉。3、把秋葵改刀,不要切太小哈!4、把鸡蛋磕入碗中,加入盐和料酒打散。5、再放入秋葵搅打均匀。6、热锅倒油烧开,倒入蛋液煎熟,即可出锅享用。