1、主料:虾仁300克,黄瓜100克2、调料:植物油15克,料酒10克,江米酒15克,淀粉(玉米)5克,盐3克,姜3克3、将虾仁加淀粉、水搅拌均匀;4、黄瓜洗净,切成片;5、炒锅注油烧至六成热,放入虾仁炸熟,捞出控油;6、炒锅注油烧热,下入姜末炝锅,放入虾仁、黄瓜片,烹入料酒、酿糟汁,加精盐翻炒均匀即可。