这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料银耳:50克; 紫甘蓝: 适量; 蒜:5瓣;葱:1根;食盐:适量;香油:适量;白糖:适量;白醋:适量;蘑菇精:适量; 凉拌银耳的做法水发银耳摘去根蒂,撕成小朵,冲洗干净后过沸水轻烫,捞出沥水,放入调理盆将紫甘蓝小叶洗净,大蒜切碎,小葱切葱花,加入姜丝,一同放入调理盆撒上适量的盐和蘑菇精,淋入白糖和白醋,滴上香油,拌匀装入保鲜盒,放入冰箱冷藏,凉透入味,即可食用