方法1：经典通心粉沙拉
1、煮通心粉。按照包装上的说明控制好时间。
2、沥水。在冷水下面冲，让通心粉的不再煮，然后沥水，要保证所有的水分都沥干。
3、把调料搅拌混合。把蛋黄酱、醋、芥末和糖都放在一个大的沙拉盘里，搅拌均匀。根据个人喜好，也可以加一些盐和辣椒。
4、把切好的芹菜、辣椒以及洋葱放进去，充分搅拌。
5、加煮好的通心粉。加进去之后轻轻搅拌均匀，保证通心粉都沾到了酱。
6、上菜。这种沙拉既可以在常温的情况下吃，也可以冷冻了再吃。如果不是想做好了马上就吃，就把它封好放到冰箱，吃的时候拿出来就行了。
方法2：干酪通心粉沙拉
1、煮通心粉。按照包装上的说明控制好时间。
2、关火并沥干。在冷水下面冲，让通心粉不再煮，然后把水沥干。
3、制作沙拉调料。把蛋黄酱、酸黄瓜和牛奶倒进一个小碗里，充分搅拌，还可以加上盐和辣椒。
4、把奶酪、芹菜、豌豆、小萝卜和切好的洋葱放进一个大的沙拉盘里。
5、把煮好的通心粉加进来，轻轻搅拌均匀。
6、把做好的调料倒进来，轻轻搅拌均匀。
7、把切好的奶酪块和鸡蛋加进来。让它们都沾满调料，不过不用把这些小块搅拌得满盘都是。
8、封好。把它放进冰箱里至少冷冻4个小时，最长可以冷冻24个小时。
9、上菜。如果沙拉看起来有一点干，你可以加一点牛奶。
方法3：全麦通心粉沙拉
1、煮全麦通心粉。等到通心粉煮软了之后，沥干。加冷水让锅里的通心粉不再煮。然后倒进一个大碗里，让其充分冷却。
2、把胡萝卜、西兰花和豌豆在开水里煮熟。再用冷水泡一泡，然后沥干。
3、把煮好了的胡萝卜和西南花切成小片。
4、把切好的胡萝卜、西南花和豌豆都倒进装有通心粉的碗里。然后搅拌均匀。
5、把辣椒、芹菜、葱都切成小片。另外，把西红柿也切成小片。
6、把这些切好的菜倒入装有通心粉的碗里，橄榄油也一并加进去。轻轻搅拌均匀。
7、制作调料：把醋、油和芥末倒在小碗里搅拌。等到变稠了之后就不用搅拌了。
把芝麻籽和切好的香草加进去，充分搅拌。
8、把调料加到沙拉里。也可以再加上一些盐和辣椒。再把奶酪块加进去。
9、在上菜之前先把沙拉放15分钟左右。端上桌之前还可以在上面撒一些香菜。
素材
经典通心粉沙拉
225g通心粉1杯蛋黄酱
2汤匙优质爆粗
1汤匙第戎芥末
1茶匙糖
1茶匙现磨海盐
1/4 茶匙现磨黑胡椒
1杯芹菜，切成薄片
1个红色或绿色的柿子椒，切丁
1/4 杯切碎的甜洋葱或者红洋葱（选用）
干酪通心粉沙拉
1杯通心粉3/4杯切达奶酪，切丁
1/2杯芹菜，切成薄片
1/2杯新鲜或冷冻的豌豆
1/2杯小萝卜，切成薄片
2汤匙大葱，切成薄片
1/2杯蛋黄酱
1/4杯酸黄瓜
2汤匙牛奶
1/4茶匙海盐
一撮现磨黑胡椒
2个煮鸡蛋，弄碎
全麦通心粉沙拉
450g或者4杯全麦通心粉45ml（3 汤匙）橄榄油
2个中等大小的胡萝卜
1小头西南花
175g或者1 杯的新鲜豌豆
1个红辣椒，去籽
2根芹菜
4个葱
1个大西红柿
75g或者1/2杯橄榄，去核
装饰调料：
45ml（3汤匙）红酒或者香醋60ml（4汤匙）橄榄油
15ml（1汤匙）第戎芥末
15ml（1汤匙）芝麻
10毫升（2汤匙）切碎的香菜
115g或者1 杯切丁的奶酪
海盐或者现磨的黑胡椒粉
香菜（其他配菜）
草本通心粉沙拉
450g通心粉少量的橄榄油
225g蘑菇，切碎
1个红辣椒，切丁
1个黄辣椒，切丁
1杯去核黑橄榄
4汤匙新鲜罗勒，用手撕碎
2汤匙切碎的芹菜
装饰调料：
2茶匙红酒或者香醋1茶匙盐
现磨黑胡椒
1个大蒜，碾碎
1-2茶匙第戎芥末
