这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡爪:12只; 小葱:2根;八角:1个;桂皮:1块;料酒:适量;色拉油:适量;食盐:适量;白糖:适量;生抽:适量;老抽:适量; 红烧鸡脚的做法鸡脚剪去指甲,加姜葱焯水备用注意不要焯过头了,用筷子能穿过就行,再过一下凉水油加糖炒至糖色,下鸡脚炒微黄,下姜葱下生抽,老抽,果酒或料酒,下八角和桂皮,盐,少许水大火煮开,转小火焖20分钟,最后大火收汁