1、兔腿焯水后洗净备用。2、准备好葱姜蒜,八角大料。3、热锅倒油放入冰糖化开。4、加入兔腿炒糖色。然后放入葱姜蒜八角大料。5、加入1勺料酒2勺醋4勺生抽,还有开水后炖。汤收干出锅。6、注意要控制火候,不能煮太老,不然味道不好。