这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鱼肉：适量; 洋葱: 适量;尖椒: 适量; 蒜：适量;葱：适量;姜：适量;食盐：适量;黄酒：适量;胡椒粉：适量;芝麻油：适量;酱油：适量;淀粉：少许; 干锅鱼的做法鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块锅中加油，油可以多放点，干锅嘛，不放水，就靠油了，然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。最后在上面放上青椒和洋葱盖上盖，中火烧7--8分钟，就可以点燃小炉子，把锅仔移到上面，边烧边吃了
