菠菜：250克;面粉：250克; 猪肉: 100克;茭白: 1根;胡萝卜: 1根; 水：100克;生抽：10克;白糖：2克;食盐：2克;色拉油：5克;
菠菜面的做法
菠菜清洗干净
放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看
焯好水的菠菜放入冷水中
放凉后切成三厘米的小段
放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟
然后过滤
过滤好的菠菜汁
取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团
然后擀长。最好用压面机方便
再擀薄些
切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可
肉末放在油锅中炒香
倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝
加上调料翻炒均匀即可。吃的时候，倒入菠菜面的上面
