1、材料:西芹300g,牛肉150g,葱花适量,姜丝适量,盐适量,味精适量,酱油适量,油适量。 2、将牛肉切成片,用盐、料酒、淀粉、蛋清、生抽抓匀腌制。 3、西芹洗净后切成段;蒜、姜剁成沫。 4、锅内倒油烧热,炒香蒜末、姜沫,然后倒入肉片翻炒。 5、待炒至肉片变色快熟时倒入西芹同炒片刻。 6、加盐、味精调味炒匀即可出锅。