1、肉切片，葱花切碎，辣椒改刀成块，备用！
2、锅中放熟肥肉和适量食用油，炒出猪油放葱花。炒出香味。
3、到入准备好的熟肉翻炒！要把肉原本的生味儿炒掉。
4、加入耗油、生抽、料酒等调味料，这里要少放点盐调味即可！出锅前加入青椒即可。
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怎么把肉炒熟？
把肉炒熟需要15分钟左右的时间。
瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量
做法
1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。
2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。
3、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。
4、五花肉煎至时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。
5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。
生肉怎么炒熟啊
生肉制作过程要保证火候适宜，否则成熟的肉质内外受热不均一，影响食客口感，生肉烹制成熟的过程如下
准备材料：葱、蒜、姜、盐、花椒粉、鸡精、老抽、食用油、五花肉
具体步骤：
1、葱、姜、蒜等洗净沥干水分，葱切末，姜、蒜切片备用；
2、五花肉洗净沥干水分，依据个人喜好将其切为片状或丁状备用；
3、起锅开火，在炒锅内加入适量的食用油，油7成热时将葱末、蒜片、姜片放入锅中爆香；
3、将五花肉丁或肉片放入炒锅，转为中火持续加热翻炒10分钟；
4、将入适量老抽、食用盐后将其翻炒均匀，即可盛出，味道可口的五花肉炒制过程就完成了。
生肉怎么炒熟啊
生肉切开后下锅热油炒就可以炒熟了，下面是具体做法：
准备材料：豆角200克，猪里脊肉250克，葱段1段，姜片2片，蒜头2瓣，干辣椒2根，盐适量，油适量，玉米淀粉适量
1、将准备好的豆角，猪里脊，葱姜蒜，干辣椒洗净备用。
2、豆角斜切成菱形备用。
3、切好后，将豆角下锅焯水备用。
4、锅里水烧开，加点盐和油倒入豆角焯一下水后捞出。
5、葱、蒜、干辣椒切碎，姜片切碎即可。
6、里脊肉切成片，加入少许盐，玉米淀粉拌匀备用。
7、拌好的肉片放入油锅中。
8、肉两面变色后推到锅中一旁，放入葱姜蒜爆香再一同翻炒。
9、加入一点老抽，翻炒均匀。
10、把豆角倒进锅里一起翻炒。
11、加入盐和少许糖调味。
12、出锅装盘，豆角炒肉片即可食用。
如何炒肉能够保证肉熟且嫩
第一、 炒菜用的肉在切的时候不要切很厚的块，最好是切薄片或者切长条，切好之后加一点点料酒，既能够去腥还能让肉质鲜嫩。
第二、 碗里加一点点水，倒入一些淀粉，用筷子搅拌均匀倒进肉里面，用筷子搅拌，让肉上面沾上水淀粉。
第三、 锅里油烧热，快速放进肉，不要用小火慢慢的炒，这样炒出来的肉是很硬的，大火快速翻炒，让肉在短时间内锁住肉里的水分，只有这样炒出来的肉既能够熟还会很鲜嫩。
第四、 肉在炒的过程中最好不要加水，及时怕糊锅也要点上一点热水而非凉水，这样炒肉才不会难吃。肉变色之后快速放调料，加上一些青红椒出锅就可以了。
怎么炒肉能炒熟
炒肉丝
材料：猪肉，时鲜菜蔬
调料：植物油，盐。鸡精。葱姜蒜，酱油
制作方法
1。猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理，顺着纹理才能切成丝，把肉丝放进碗里，加盐、料酒，打进一个鸡蛋，用手搅拌均匀，这个过程要用力，这个过程叫上浆，一定不能忘了，蔬菜洗好切段。
2。锅里的油热的时候，放葱姜蒜爆香，就是能闻到葱姜蒜的味道，放肉丝进去，这个时候不要忘了放酱油，用炒勺推开，不要让肉丝粘连，等到肉丝展开的时候，放蔬菜进去，但是不要放得多，翻炒几下，放入调料，尝一下，熟了，就可以出锅了。
煮熟的肉怎么炒好吃
可做浓汁青椒炒肉：
做法如下
主料：熟肉200克，青辣椒250克；
辅料：油10克，盐3克，酱汁3克，辣椒酱2克，料酒5克，姜5克，蒜头5克；
制作过程：
1、将辣椒切细，姜切丝，蒜头切碎；
2、熟猪肉切成块；
3、先在锅中倒入辣椒，将其炒软；
4、然后加入油，炒香，再加入酱汁炒匀；
5、倒入熟肉翻炒，加入料酒，盐炒至入味；
6、加入适量辣椒酱炒至入味即可；
7、出锅，盛入盘里，即可食用。
熟肉炒菜怎么做好吃
方法/步骤
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首先我们可以做回锅肉，我们将之前做好的熟肉切片放到盘子里面备用
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接下来是准备一些青椒切块，蒜也切好，然后都放到碗里面备用
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接下来是开火，在锅里面倒上少许油，然后将切好的熟肉放入锅内快速翻炒，然后盛出同，之后将青椒也倒入油锅翻炒一下，盛出
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接下来是在余油锅里，放入甜面酱，酱油，盐，糖等调料，，要将味道调匀
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最后是将之前炒好的肉和青椒倒入锅内翻炒，在这个过程中加入之前准备好的蒜，就可以出锅了
注意事项
因为肉是熟的，要快速翻炒
怎么炒肉易熟
炒肉吗，切片薄一点，用一点生粉（忌过多把肉炒糊了），加生抽和盐拌一下。把油烧热下锅大火快炒，7-8分熟起锅。加油炒佐料8分熟时把肉倒下拌炒，可以加少量水。加味精起起锅。
熟肉怎么做好吃
做回锅肉，简单，方便，好吃
做法：
1.将熟肉切成薄片；
2.起油锅，下肉片煸炒；
3.待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀；
4.再加入切碎的豆豉炒香；
5.加入青红椒，炒至断青；
6.加入青蒜炒出香味；
7.再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。
如何让肉炒得很嫩并且熟透
家庭烹制的肉类菜肴，吃在嘴里发硬，有老嚼不烂的感觉，不如饭店做的鲜嫩。想吃嫩肉怎么办？
经验人士介绍了这么几种比较简单易行的方法：
淀粉法：肉片肉丝切好后，加入适量干淀粉，拌匀，半小时后上锅炒、熘、肉质嫩化
，入口不腻。
淀粉蛋清法：肉片（丁）中，加适量干淀粉和蛋清，拌和均匀，半小时后热炒、油熘，入口滑润，肉质鲜嫩。
啤酒淀粉法：肉片（丝）用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出的肉片格外鲜嫩，风味独特。
食用油法：炒牛肉片时，先在切好的肉片中下好作料，再加适量花生油（豆油、棉油）拌匀，腌制半小时下锅，炒出的肉片金黄玉润，肉质细嫩。
啤酒焖牛肉法：煮牛肉时，以啤酒代水煮之，肉嫩质鲜，香味扑鼻。
黄豆法：炖老鸡、鸭时，加一把黄豆同煮，不但肉烂得快，味道也鲜美。
白醋法：爆炒腰花时，事先将腰花中放点白醋和水，浸腌15至30分钟，腰花自然
胀发，成菜后无血水，清白脆嫩。
