1、食材:乌鸡500克,板栗100克,莲子50克,食盐适量。2、乌鸡宰杀洗净,用开水汆烫后捞起冲洗干净;板栗去壳,取栗子肉切开,莲子泡发洗净。3、将乌鸡放入锅中,倒入适量水用大火煮开,转小火煮15分钟。4、加入莲子和板栗煲煮30分钟,用食盐调味即可。