1、食材准备:鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。 2、洋葱、青椒、红椒切块,葱白切段、姜切片。 3、虾去泥线,锅子放适量油,炸。 4、炸至表面焦脆。 5、炸虾油留用。 6、取一勺虾油。 7、放姜片爆香。 8、洋葱入锅子小火炒香。 9、放炸好的虾。 10、放葱段、放少许生抽、料酒、放少许盐、大火拌炒入味、放红椒青椒、稍稍拌炒即可。