1、泡发后的腐竹如果一次性吃不完可以沥干水份后，然后用保鲜膜包起来，放到冰箱里面冷藏，保存时间别超过二十四个小时，因为豆制品很容易变质腐败，离开了冰箱要保存是比较难的。如果想要存放更长时间可以将泡发后的腐竹冷冻起来。
2、也可以将它用水泡起来，然后将它放在比较阴凉通风的地方，然后每天的早上或者晚上都给他换一次水，如果气温是非常高的话，那么一天可能要换三次水。
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1、泡发后的腐竹如果一次性吃不完可以沥干水份后，然后用保鲜膜包起来，放到冰箱里面冷藏，保存时间别超过二十四个小时，因为豆制品很容易变质腐败，离开了冰箱要保存是比较难的。如果想要存放更长时间可以将泡发后的腐竹冷冻起来。
2、也可以将它用水泡起来，然后将它放在比较阴凉通风的地方，然后每天的早上或者晚上都给他换一次水，如果气温是非常高的话，那么一天可能要换三次水。
腐竹发好的保存方法
方法一：用水泡起来，放入保鲜柜！方法二：沥去水份，用保鲜膜包起来，放如保鲜柜！方法三：用水泡起来，置放阴凉通风地方，夏天每天早晚各换一次水，如果气温高的话，一天换三次水，冬天每天早上换一次水就行了！夏天如果更换水不勤的话，很容易起泡发酸，甚至变臭
干腐竹能用开水泡吗 腐竹怎么保存
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干腐竹能用开水泡吗
干腐竹能用开水泡,但不能太久。泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发。基本泡发后,切成细丝再在温水中泡二十分钟,泡出来的腐竹就相当完美了。
2腐竹怎么保存
为了增长腐竹保存的时间,一般含水分过高的腐竹可以晾晒,使水分降低到12～14%,然后装入食品袋,扎紧袋口,置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。如生虫,可以经常翻晒,让虫子自行爬出,不能用药剂喷杀。晒干后的腐竹会比较适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。
3腐竹有哪些做法
1、腐竹用冷水或者温水提前泡发,泡到用手捏一下到没有硬心为止,然后切成差不多的长度,香芹也切成合适的长度备用。
2、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。
3、锅中注入清水烧至沸腾,放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出,再把香芹煮2分钟捞出,捞出都要滤干多余的水分哦。
4、取一个小碗,在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。
5、热锅热油,放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面,搅拌均匀。待其温度凉后,就可以享用啦。
腐竹怎么泡最好
腐竹用混合了食盐的温热水泡最好。腐竹本身比较硬，用低温的水来泡腐竹会需要用更多的泡发时间。用温热的水来泡腐竹，可以在一定程度上缩短腐竹的泡发时间，并且加入一定量的食盐还可以让腐竹加速吸水，使泡出来的腐竹软硬均匀。
腐竹要如何保存
建议将腐竹晾晒过后再保存，干腐竹的存放时间较长，放置于干燥通风处可以保存相当长的一段时间。
如果是泡发后的腐竹，建议沥干水分后，用保鲜膜或保鲜盒密封好冷藏保存，保存时间最好不要超过一天。
泡发后的腐竹直接放到冰箱里，会比较容易滋生细菌，长时间放置可能会导致腐竹变质。
腐竹怎么泡 腐竹的正确泡发方法？
腐竹是一种由豆腐渣制成的食材，常用于烹饪中。但是，很多人在泡发腐竹时都遇到了困难，不知道该如何处理。下面，我们就来介绍一下腐竹的正确泡发方法。
步骤四：晒干腐竹
首先，我们需要准备好一些腐竹。然后，将腐竹放入清水中浸泡，需要浸泡约2-3小时，直到腐竹完全变软。
完成焯水处理后，我们需要将腐竹晒干。将腐竹放在晒干的地方，晒干后即可食用或保存。如果没有晒干的条件，也可以用厨房纸巾将腐竹表面吸干水分。
步骤二：清洗腐竹
步骤二：清洗腐竹追问
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泡好的腐竹怎么保存？
泡好的腐竹如果一次不能食用完，可以将腐竹用保鲜膜密封好，放入冰箱内保存，可以保存1天，不过要在最快的时间内食用完，以免污染变质。
浸泡腐竹应该采用温水，把腐竹完全浸泡在温水中持续3至5个小时以上，另外在浸泡的过程中最好保持水温，中途要不断的添加热水以确保温度稳定，因为这样可以让腐竹泡发的时间充分缩短，浸泡到一定时间后可以观察腐竹是否软化，如腐竹已经软化一定程度后，可以把根据菜式的要求把腐竹切成适当的一小段，好让腐竹内部充分泡发，这样食用起来可以获得更好的口感。
腐竹使用注意
1、在选购腐竹的时候，一定要选用优质的，劣质的会有一些不明添加剂。
2、制作腐竹之前一定要用凉水泡软，忌热水泡。
3、腐竹不宜与葱、蜂蜜一起食用，可与带鱼、白萝卜、西芹一同食用。
4、肾病、糖尿病、痛风患者不宜使用。
5、正在减肥的人群不宜食用或尽量少吃。
以上内容参考 百度百科-腐竹、人民网-如何泡腐竹又快效果又好 挑选腐竹有窍门
腐竹长期保存方法
1、用水泡起来放入保鲜柜，可保存1-2天。
2、沥去水分用保鲜膜包起来，放在保鲜柜。可保存3-4天。
3、用水泡起来，置放阴凉通风地方，夏天每天早晚各换一次水，如果气温高，一天换三次水，冬天每天早上换一次水，可保存3天左右。
4、用保密性良好的安扣防潮盒装好， 放到干燥的地方，或者再放进冰箱。
干腐竹需要泡多久 腐竹泡了之后怎么保存
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干腐竹需要泡多久
用冷水泡腐竹,大概要一天(10小时左右)；
用温开水泡,大概要4小时；
把腐竹掰碎了用开水直接煮大概20分钟左右,虽然也能煮开、不过表面稍微会化一点、汤略象豆桨，虽然模样差点不过也能吃啊，没办法速成的就是这样!
2腐竹泡了之后怎么保存
如果是已经泡发好的腐竹不要放在室温下过夜，应该放在冰箱中。另外，腐竹是豆制品容易变质，如果已经泡发好应该尽快食用！
3优质的腐竹是什么样子的
优质腐竹：质量好的腐竹为枝条或片叶状，呈淡，有光泽;质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀;具有腐竹固有的香味，无其他任何异味;烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。
次质腐竹：质量稍次的腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条;有腐竹固有的香气，滋味平淡。
劣质腐竹：劣质腐竹呈灰、深或黄褐色，色彩暗而无光泽;有霉斑、虫蛀、杂质;有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味;烹饪后食用有苦味、涩苦味或酸味等不良滋味。
腐竹要泡多久才会软，要怎样保存呢？
腐竹需要泡发3-5小时左右。
但要是用热水，那么只需要10分钟左右就可以将其泡软。泡发腐竹一般是不建议使用热水的，否则不仅会导致腐竹营养流失，还会导致泡出来的腐竹很软，吃起来口感不好。腐竹中含有大量的蛋白质、维生素等成分物质，泡发的时间过长容易导致腐竹的营养价值降低。
保存不好可能会导致腐竹滋生细菌以及微生物，食用后对人体的健康造成威胁。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成的，是生活中常见的一种豆制品，没泡发好之前是很干硬的，炒食之前需要将其泡软。
腐竹的禁忌与副作用
腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高。
每100克的热量为457千卡（豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡）。广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成，热量就更高了，达到每百克472千卡，超过了同等重量猪肉的热量。因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
以上内容参考：百度百科-腐竹
新鲜腐竹如何长时间保存新鲜腐竹怎么长时间保存
1、一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14%，然后装入食品袋，扎紧袋口置于33°C以下的阴凉、通风、干燥处，这样能增长腐竹保存的时间。
2、腐竹经过晾晒后，存放时间就更长一些，不过，要注意把腐竹放在通风的地方，且环境要干燥。如果环境比较潮湿，那么腐竹就会发潮变质。
3、保存腐竹的时候，要密封好，可以使用密封性较好的保鲜袋，或者用保鲜膜包裹好。如果温度比较高，放入冰箱保存最好。
腐竹如何保存方法
1、保存腐竹的第一种方法就是将它用水泡起来，然后放在保鲜柜里面，这样是可以保存很长时间的。
2、其次就是我们要除去他里面的水分，然后用保鲜膜将它给包起来，最后放在保鲜柜里也是可以的。
3、也可以将它用水泡起来，然后将它放在比较阴凉通风的地方，然后每天的早上或者晚上都给他换一次水，如果气温是非常高的话，那么一天可能要换三次水。
