炝拌土豆丝做法1.将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水备用。 2.锅中倒入清水，大火煮开后放入土豆丝焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中。调入调料，放上青、红椒丝。 3.锅中放
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
土豆：适量; 辣椒油：适量;白醋：适量;香油：少许;蒜：少许;食盐：少许;白糖：少许;
马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇
炝拌土豆丝的做法
主料 土豆 2个 辅料 植物油适量 花椒15粒 盐5克 大蒜2瓣香油少许 醋适量 步骤 1 准备食材 步骤 2 土豆去皮，先切片，再切丝， 步骤 3 放水中浸泡洗去淀粉 步骤 4 锅加水烧开，下入土豆丝焯至断生，捞出放冷水中投凉，捞出沥水 步骤 5 炒锅入油下
土豆洗干净，去皮切成细丝
要的 健康功效： 香菜：健胃、透疹、增强免疫力花椒：温中、止泻、止痛醋：消食积、解毒、补血 食材用料： 大土豆1个 青辣椒1个 红辣椒1个 蒜几瓣 香菜一根相克食物 油3汤匙 花椒一小捏 醋3汤匙相克食物 盐1茶匙 糖1/2茶匙相克食物 辣椒油1汤匙
把切好的土豆丝放在凉水中浸泡，几分钟后捞出控干水，为的是拌后脆口
在知乎看到有人说一二三四五的简易菜谱就去试了，在网上查的具体比例有好几种，最后选了一勺料酒二勺酱油三勺糖四勺醋五勺水的比例，做出来以后味道还可以
锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴白醋
早上吃一碗粥加炝拌土豆丝不会胖 炝拌土豆丝 材料 土豆1个，青椒半个，红椒半个，花椒1小匙，盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，醋1/2小匙，香油1/4小匙 做法 1.将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水备用。 2.锅中
再次烧开后，捞出，控干，放凉入冷藏半小时
炝拌土豆丝的做法步骤 1. 土豆先切一个平面,方便切片,再切成丝,用水清洗2遍,泡在清水里备用。泡在水里是为了土豆脆脆哒! 2. 尖椒和胡萝卜切丝,大蒜和小葱白切末,干辣椒切
最后往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，白糖，白醋，辣椒油，拌匀即可
前言土豆丝是我家那位点名要吃的,所以就满足了他的心愿材料主料:土豆1个、胡萝卜1根; 辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、辣椒油适量炝拌土豆丝1土豆插丝2胡萝卜插丝3开
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炝拌土豆丝怎么弄？
土豆洗净去皮切丝，用凉水过一下土豆丝，再用开水焯一下捞出控水后放到盘子或盆里，放盐、五香粉、干辣椒段、用炒锅热一点食油。当油热了浇到红辣椒段上，将土豆丝和调料拌匀即可
祝福你
李先生牛肉面的凉拌土豆丝是怎么做的
李先生牛肉面的凉拌土豆丝做法如下：
准备材料：土豆、油、盐、辣椒、生抽、大蒜。
一、将土豆准备好，去皮备用。
二、用刨皮刀将土豆刨成薄片。
三、将这些薄片摞起来。
四、因为片很薄，所以切成细丝很容易。
五、切好的土豆丝放入清水里，洗去淀粉。
六、准备凉拌酱料，大蒜、辣椒切成碎末。
七、下入油锅爆香。
八、倒入少许生抽。
九、根据自家口味撒入盐。
十、拌匀后盛出冷却备用。
十一、土豆丝清洗后沥干水。
十二、倒入开水锅中。
十三、放入开水里汆烫一分钟左右。
十四、捞出沥干水，装盘，将准备好的凉拌汁淋在上面，拌匀即可。
土豆丝怎么做
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羊咩咩 分享日志 巧做土豆，太香了 前天 23:02
||给阳光就灿烂
巧做土豆，太香了
作者：东日雨 已被分享5次 评论(0) 复制链接
巧做土豆，太香了
炸薯条
原 料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。
·操 作: 01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。
02.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金*后起锅。
03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。
贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。
酸辣土豆丝
·原 料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
·操 作: 1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。
7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
凉炝香辣土豆丝
·原 料: 土豆、蒜末、辣椒面。
·操 作:
1、先切好土豆丝。
2、烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
3、将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
4、将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
5、放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
6、边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
酱焖小土豆
主料：小土豆
配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精
制作：
1、 小土豆洗净去皮，切块。
2、 大葱、生姜切片。
3、 起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。
象山式烤土豆
主料：中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大）
辅料：葱头（用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水
调料：食用油（选择项，可加可不加）、盐、味精
操作：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。
注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。
干煸黄金土豆丝
主料：土豆丝400克
辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油
作法：1、土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。
2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。
3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。
注：土豆丝一定要切细
拔丝土豆
主料：土豆
配料：食用油、糖
作法：
1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金*的硬皮，出锅待用。
2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
椒盐小土豆
主料：小土豆
配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐
作法：
1、小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。
2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。
3、可根据个人口味洒少许椒盐。
俄式土豆沙拉
主料：土豆
配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉
作法：
1）土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用
2）将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家里做不放也没关系）炒香冷却备用
3）在1）、2）的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可
老奶洋芋
解释一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆
主料：土豆
配料：葱、辣椒面（有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好）、盐、蘑菇精、葱
作法：
1、不管大小土豆一律放到锅里煮（根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，
以筷子能贯通整个土豆为好）
2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮（要是你不怕烫的话也可直接去皮），用小刀将土豆分解成丁备用
3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上），加入盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。
特点：香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋（老太太土豆）
土豆南瓜汤
主料：土豆、南瓜
配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精
作法：
1、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水
2、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许
3、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可
此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~
咖喱土豆
主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
作法：
1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝
2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟
后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可
西红柿土豆条
主料：土豆
配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸也可）、糖
作法：
1、土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉
2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行）
3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅。
特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。
注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。
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炝拌土豆丝怎么弄？
土豆洗净去皮切丝，用凉水过一下土豆丝，再用开水焯一下捞出控水后放到盘子或盆里，放盐、五香粉、干辣椒段、用炒锅热一点食油。当油热了浇到红辣椒段上，将土豆丝和调料拌匀即可
祝福你
李先生牛肉面的凉拌土豆丝是怎么做的
李先生牛肉面的凉拌土豆丝做法如下：
准备材料：土豆、油、盐、辣椒、生抽、大蒜。
一、将土豆准备好，去皮备用。
二、用刨皮刀将土豆刨成薄片。
三、将这些薄片摞起来。
四、因为片很薄，所以切成细丝很容易。
五、切好的土豆丝放入清水里，洗去淀粉。
六、准备凉拌酱料，大蒜、辣椒切成碎末。
七、下入油锅爆香。
八、倒入少许生抽。
九、根据自家口味撒入盐。
十、拌匀后盛出冷却备用。
十一、土豆丝清洗后沥干水。
十二、倒入开水锅中。
十三、放入开水里汆烫一分钟左右。
十四、捞出沥干水，装盘，将准备好的凉拌汁淋在上面，拌匀即可。
