1、红烧好吃。鸭准备材料:肉500克、料酒2勺、姜丝适量、蒜末适量、泡椒适量、花椒8颗、豆瓣酱一勺半、线椒6个、盐适量。 2、先将切好的鸭肉放水里焯5分钟,捞起备用。 3、切好辣椒,姜蒜配料备用。 4、线椒备用。 5、中火放油,放姜蒜泡椒花椒,再加豆瓣酱。 6、再放入鸭肉翻炒,加料酒盐。 7、炒个两分钟,加入开水闷煮15分钟。 8、快要收汁的时候放入青椒。 9、翻炒三五分钟,辣椒熟了即可装盘。