1、将马兰头捡去老根和黄叶,清洗干净。2、锅中加入适量清水,煮开。下入马兰头焯烫50秒。3、然后捞出,挤干水分。4、然后将马兰头切碎,越细越好吃。5、将豆干洗净,切成小颗粒。6、锅中加入清水,煮开,下入豆干粒焯烫1分钟。然后取出,沥干水分。7、将马兰头和豆干一同放入盘中。8、加入适量盐。9、加入少许白糖。10、再加入少许鲜酱油,拌匀。11、最后炒锅中倒入适量玉米油,烧热,淋入盘中,再次拌匀即可。