1、咸菜切丝。2、小干鱼用温水泡一下洗干净,沥干水分。3、红辣椒和葱切碎。4、锅中加油烧热,倒入小干鱼。5、炸至小干鱼金黄,放入切好的葱段和辣椒炒出香味,倒入适量老抽。6、把咸菜丝倒进去翻炒片刻。7、再放点青椒做点缀加味精即可出锅。