1、准备用料。牛肉、小米、蒜、姜、酱油、料酒、植物油、食盐、牛肉汤。2、牛肉切成块状,加上酱油和料酒腌一晚上之后煮成牛肉汤。3、小米提前一晚上泡好,稍微添一点点水上锅蒸半个小时到蒸熟。4、姜和蒜切成小丁,牛肉捞出来切成小丁。5、锅里面放油,先加入蒜和姜炒出香味。6、然后加入牛肉翻炒。7、放进去炖牛肉的肉汤,炖煮大概十来分钟。8、最后加入蒸好抖散的小米,大火收汁即可,放一点盐调味即可。