1、制作配料:杏鲍菇3个,青椒/辣椒1个,生抽2勺,盐半勺,老抽大半勺,蚝油1勺,大蒜2个。2、杏鲍菇滚刀切成块,青椒切块,大蒜切成末;3、锅内加入适量植物油,放入大蒜末翻炒出香味;4、放入杏鲍菇翻炒均匀;翻炒出水分;5、放入生抽、老抽、盐、蚝油翻炒均匀;6、加入可以没过杏鲍菇的清水;大火烧开,转中火炖7、还留出适量水分,放入青椒;8、翻炒均匀至断生即可。