1、原料:花菇几个、鸡翅2只、炖鸡料半包、姜2片、红枣2颗、盐适量、清汤1500g2、花菇提前泡发,洗干备用。3、砂锅中注入清水,冷水下料,水要一次加足,中间再补水,会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。 4、煮开后,用汤勺将浮沫撇去。5、开文火煮50分钟左右,调入盐即可。