购买榴梿时，应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴梿往往核小，但不要选择颜色看起来发青的榴梿。买回家的榴梿应用报纸严密包裹起来，免
素有“水果之王”的榴梿，是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。喜欢吃榴梿的你，知道怎么挑选吗？
方法
看大小：挑选榴梿时一定要选大个的，外表像狼牙棒，有一条条丘陵状凸起来的，这样的榴梿小山丘越多，肉越多，而且水分很足。
方法/步骤 看形状：榴梿挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较保挑选时壳以黄中带绿为好。 听声音
选择自然开裂的榴梿：经常吃榴梿的人都知道，榴梿成熟后会自然裂开，所以我们挑选时要选择裂开的榴梿。但是最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。
榴梿选皮薄肉多的方法： 1、按一按榴梿的外壳： 如果你打算购买已经成熟的榴梿，还可以用手指按一下它的外壳，如果感觉榴梿壳有弹性，就是皮较薄的好榴梿，如果按不动就是皮厚的。这种方法不适合挑选未熟的青榴梿，青的榴梿外壳较硬，无论皮薄皮
闻气味：好的榴梿气味非常浓烈，我们在挑选榴梿时可以在开缝的地方闻一闻，如果味道非常大就说明是好榴梿。如果闻到榴梿有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴梿肯定已经变质了。
榴梿要肉多久看果体，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。 选购榴梿的方法： 1、看果体。数一数它突出的瓣，越多越好，越圆越好。圆的榴梿皮薄而果肉丰满，买起来最合算。 挑外表像狼牙棒的，有
听声音：小心地将双手的手指分别放在榴梿两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴梿轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴梿，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴梿，就是成熟的好榴梿。
想知道榴梿成熟度怎么样，通过一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面，布满了密密的尖刺，选两根相邻的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴梿较软，成熟度也比较好；如果感
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怎样挑选榴梿核小肉多
榴梿e799bee5baa6e997aee7ad94e59b9ee7ad9431333365646262核小肉多、营养丰富、香味独特，是水果中的极品，榴梿是一种非常奇特且神秘的水果，有人说它滑似奶脂、齿颊留香，令人垂涎欲滴;有人却说它臭如狗屎，更是给榴梿蒙上了一层神秘的面纱。言归正传，下面给大家分享一下怎么挑选榴梿。
步骤/方法
1
听声音，把榴梿轻摇几下，有声音代表榴梿成熟可以吃了。
2
看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，*的通常比较熟;暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是却很甜。
3
看大小，榴梿个头大的水分足，够甜。挑外表像狼牙棒的,有一股股丘陵状突起来的，小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一个成熟的榴梿3-5斤重。
4
选择开裂的榴梿(自然开裂)成熟后的榴梿果实会裂开，说明榴梿足够成熟了。
5
闻气味，好的榴梿气味浓烈，可以在开裂处用鼻子闻，气味很大，且浓烈的榴梿肯定是好榴梿。
6
看重量，同样大小的榴梿轻的榴梿核小，重的榴梿核大，轻的榴梿马上就可以吃了，重的榴梿可能只有七、八分熟。
注意事项
榴梿好吃，但不要一次吃多了，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。这样就得不偿失了。榴梿的果肉软软的，如果不够软或一次吃不完，可以逐瓣包上保鲜膜冷冻。冻过再化开的榴梿会比冻之前软，味道却依旧浓烈。
怎么挑选金枕榴梿的技巧吗 怎么挑选肉多一点吗
1、外形：要选长形的，尾部是尖形的。选个头大的，外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起来的.小山越多肉越多，个头大的水分多。
2、瓣数：越多越好，越多肉越多。
3、颜色：偏黄的，裂开的，比较熟。
4、裂口：榴梿一定要看裂口处，皮薄的好，皮薄就意味着榴梿肉多壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。 榴梿不一定是开口的就是好的，现在很多超市里的榴梿都是生的捂熟开口的，不是自然熟裂，也就不好吃。
5、味道：闻一下够不够香，够不够臭。自然熟的榴梿就算没裂口也会有一股浓郁而不刺激、有厚重 6、软硬度：用手捏一下邻近的两根刺，很容易挨在一起就是熟了。
7．晃动：轻摇榴梿有声音时，代表它已可以吃了。
“金枕头”，（蒙通），是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金*，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。现在金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候；
特点：核小，肉多，香糯
泰国金枕是目前国内大众普遍认可和追求的榴梿，称得上是"大众情人"当然，想上高质量的情人价格也是不菲的，泰国金枕在同季节价格都会高于越南所有品种的榴梿。为什么金枕那么得到认可呢，我认为是因为他的榴梿味没那么重，适合各类人群，即使没吃过的也能够接受，受众面广，群众基数大，再加上本来就不错，国人一扎堆，就成了最畅销的品种。
越南黄金榴梿绿皮熟，不会开口熟，闻到香味放一天基本就会满屋飘香就可以吃了，黄金榴梿闻到浓郁香味时必须要吃，再放就熟过了，一般5-7斤每个，并且香味比金枕榴梿浓郁很多。但是总体口感略逊于泰国金枕。（PS.无论越南的e69da5e6ba90e799bee5baa6e79fa5e9819331333365663531还是泰国的，刚入关出冷柜，皮都是青的。）
超市里，怎么挑选已经用保鲜膜包好的榴梿肉
1、看柄，新鲜的榴梿都有一支比较完好的柄，如果关节的地方已经脱落(只剩一节)那么就e68a84e8a2ade79fa5e9819331333431366261是过熟，气味会很浓烈，很多人一开始不敢吃榴梿就是碰到这样的情况;如果两节之间的关节还很完好，说明太生，太生的榴梿吃起来象生地瓜;只有关节刚刚要脱落的才是刚好可以当天吃的。
2、看果体，数一数它突出的瓣，越多越好，越圆越好。圆的榴梿皮薄而果肉丰满，买起来最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的，榴梿以外形多丘陵状的为上选。
因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。小山越多肉越多.壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。
扩展资料
榴梿食用禁忌：
1、榴梿不可与酒一起食用：因为酒与榴梿皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴梿会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
3、中医认为：榴梿性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
4、榴梿含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴梿含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。
参考资料 人民网-榴梿食用5禁忌 教你挑选榴梿4大决窍
怎么选籽又小肉又多的榴梿？
挑选方法:
1、选个头大的。同西瓜一样，个头大的通常吸收较多的养分，所以通常比较香甜；还要数数突出来的瓢数，当然越多越好，突得越出越有肉，反正就是最难看的那个！
2、选颜色偏黄的，不要挑绿色的，*的通常比较熟；暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是只要符合第2点以下要求就好；
3、选已经裂开的。裂开的好，第一说明它够身够熟了；第e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333264643136二可以闻下够不够香，那个香味像箭一样冲进你的鼻腔的最好，但也要注意辨别有没有酒精味，如果怀疑有酒精味就说明这个放久了，不要买；第三可以看看壳薄不薄，要挑壳薄的；第四，可以看见是湿还是干的，要挑湿的，干的不好吃。
4、当场开打包走，（档主都会提供一次性饭盒的）打完包你可以再称下剩肉（当然还有核），如果肉有整只的一半重，那就很不错了，一般都是占三分之一；
5、还要先跟档主讲好，要当场开，当场试食，如果不甜就一定要坚持换或者减价，当然是换第二者啦~~不过因为榴梿都比较重秤，档主一般都会比较谨慎选择滴。
吃不完的一定要放冰箱，当然，买回来也要先放入冰箱，冻的比冰激凌还好吃！
因为榴梿属热气之物，如果吃了过多，导致身体燥热，就喝些淡盐水或吃些水分较多的生果来平衡，好像雪梨、西瓜等，便是化解燥热的妙品啦。
如何挑选出香甜皮薄肉多的榴梿
榴梿要挑：刺大一点的，带外壳点淡淡黄，下口少许裂口抄闻一下味道重的
(大钉，歪嘴，马骝头。就是钉要百大，样子要像桃子一样歪的，一眼看上去就像猴子的脸一样，这样的榴梿一般多肉，度还要就是闻一下味道要香的基本上就是一个好榴梿。)(大钉，歪嘴知，马骝头--叫做大钉，味比较重。钉小点的，是金枕头，比较爽口，比较甜。凸起来的包的道多的，肉也多。)
