1、看形状：芡实颗粒要圆整大小均匀。
2、看色泽：通过芡实的外观色泽就能判断芡实的质地好坏。
如色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，是为新鲜的好芡实。
如果颜色很白但没有光泽的，这样的芡实质地是梗性的。
需注意的是，如果芡实的颜色白中带黄，则可能是陈货，其质地也是梗性。
3、口咬：不干燥的芡实容易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的仍含有水分。
4、鼻闻：如过闻到有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。
这种芡实不应该买。
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如果颜色很白但没有光泽的，这样的芡实质地是梗性的。
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这种芡实不章督法应该买。
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色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。
2、看形状：芡实颗粒要圆整大小均匀。
3、口咬：芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可来自以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮附略书章。
4、鼻闻：闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。
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色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。
2、看形状：芡实颗粒要圆整、大小均匀。
3、口咬：芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的潮。
挑选芡实时，可以注意以下几个方面：
1. 外观：选择表面光滑，没有明显损伤或裂纹的芡实。外皮应该均匀，没有变色或斑点。
2. 尺寸：芡实的大小可以根据自己的需求来选择。一般来说，中等大小的芡实更受欢迎，因为它们容易处理和烹饪。
3. 重量：拿起芡实，用手感受一下重量。较重的芡实通常意味着它们内部的果肉较多，更加饱满。
4. 嗅觉：闻一闻芡实是否有异味。应选择没有任何异味的芡实，这表明它们的新鲜程度更高。
5. 储存状态：注意芡实的保存状态。应该选择干燥、无霉斑和无虫害的芡实。
最好购买新鲜的芡实，最好在购买前先检查一下外观和质量。如果可能，选择来自可靠供应商或农贸市场的芡实，以确保其质量和新鲜度。
如何挑选芡实
问题一：芡实哪里的最好 如何选购芡实 芡实是一种多年生浮叶型水生草本植物，植株较大，具刺。有白色须根，根状茎不明显。叶有沉水叶和浮水叶两种，初生叶较小，沉水，箭形或下部开裂的椭圆形，无刺。芡实哪里的最好?如何选购芡实?我乐意为你解答。 芡实在我国南北各地均产，国外广布于东南亚、俄罗斯、日本、印度和朝鲜半岛。芡实的品种分南芡与北芡。北芡又称刺芡，花紫色，为野生种。主要产于江苏洪泽湖、宝应湖一带，适应性强，分布广泛，中国长江南北及东南亚、日本、朝鲜半岛、印度、俄罗斯都有分布。南芡又称苏芡，花色分白花、紫花两种，比北芡叶大。紫花芡为早熟品种，白花芡为晚熟品种，南芡主要产于江苏太湖流域一带。南北芡实均以颗粒饱满，均匀，粉性足，无破碎、干燥无杂质者为佳。北芡实，以微山湖出产的芡实最好，微山湖是北方最大的淡水湖，自然环境得天独厚，很适合芡实生长。南芡实一般认为苏州产的芡实为佳。 如何选购芡实?购买芡实时，要选择身千、无虫蛀、顺校饱满均匀、少碎属、粉性足、无杂质的。色泽白宪，粒上残留的种皮为淡红色的质好;色泽暗，粒上残留的种皮为 褐红色的质差。齿咬后易碎的为身千;不易碎、有韧性的为身潮。 芡实的产地与选购方法，相信通过上面的阅读大家都有所了解。
问题二：苏芡怎么挑选 湿芡实的鉴别方法：
1、看形状：芡实颗粒要圆整大小均匀。
2、看色泽：通过芡实的外观色泽就能判断芡实的质地好坏。如色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，是为新鲜的好芡实。如果颜色很白但没有光泽的，这样的芡实质地是梗性的。需注意的是，如果芡实的颜色白中带黄，则可能是陈货，其质地也是梗性。
干芡实的鉴别方法：
1、口咬：不干燥的芡实容易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的仍含有水分。
2、鼻闻：如过闻到有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。这种芡实不应该买。
问题三：怎样购买挑选芡实！ 煮粥用的芡实是干品，超市五谷杂粮区有卖。如果没有的话，野可以到药店去买。新鲜的芡实有壳，需要去壳才能煮，因为壳是涩的。
问题四：芡实哪里的最好 如何选购芡实 芡实是一种多年生浮叶型水生草本植物，植株较大，具刺。有白色须根，根状茎不明显。叶有沉水叶和浮水叶两种，初生叶较小，沉水，箭形或下部开裂的椭圆形，无刺。芡实哪里的最好?如何选购芡实?我乐意为你解答。 芡实在我国南北各地均产，国外广布于东南亚、俄罗斯、日本、印度和朝鲜半岛。芡实的品种分南芡与北芡。北芡又称刺芡，花紫色，为野生种。主要产于江苏洪泽湖、宝应湖一带，适应性强，分布广泛，中国长江南北及东南亚、日本、朝鲜半岛、印度、俄罗斯都有分布。南芡又称苏芡，花色分白花、紫花两种，比北芡叶大。紫花芡为早熟品种，白花芡为晚熟品种，南芡主要产于江苏太湖流域一带。南北芡实均以颗粒饱满，均匀，粉性龚，无破碎、干燥无杂质者为佳。北芡实，以微山湖出产的芡实最好，微山湖是北方最大的淡水湖，自然环境得天独厚，很适合芡实生长。南芡实一般认为苏州产的芡实为佳。 如何选购芡实?购买芡实时，要选择身千、无虫蛀、顺校饱满均匀、少碎属、粉性足、无杂质的。色泽白宪，粒上残留的种皮为淡红色的质好;色泽暗，粒上残留的种皮为 褐红色的质差。齿咬后易碎的为身千;不易碎、有韧性的为身潮。 芡实的产地与选购方法，相信通过上面的阅读大家都有所了解。能够帮助大家，提高大家的用药水平，是我们康爱多药店一如既往的宗旨，也希望大家能一如既往地支持我们!
问题五：芡实哪里的最好 如何选购芡实 芡实是一种多年生浮叶型水生草本植物，植株较大，具刺。有白色须根，根状茎不明显。叶有沉水叶和浮水叶两种，初生叶较小，沉水，箭形或下部开裂的椭圆形，无刺。芡实哪里的最好?如何选购芡实?我乐意为你解答。 芡实在我国南北各地均产，国外广布于东南亚、俄罗斯、日本、印度和朝鲜半岛。芡实的品种分南芡与北芡。北芡又称刺芡，花紫色，为野生种。主要产于江苏洪泽湖、宝应湖一带，适应性强，分布广泛，中国长江南北及东南亚、日本、朝鲜半岛、印度、俄罗斯都有分布。南芡又称苏芡，花色分白花、紫花两种，比北芡叶大。紫花芡为早熟品种，白花芡为晚熟品种，南芡主要产于江苏太湖流域一带。南北芡实均以颗粒饱满，均匀，粉性足，无破碎、干燥无杂质者为佳。北芡实，以微山湖出产的芡实最好，微山湖是北方最大的淡水湖，自然环境得天独厚，很适合芡实生长。南芡实一般认为苏州产的芡实为佳。 如何选购芡实?购买芡实时，要选择身千、无虫蛀、顺校饱满均匀、少碎属、粉性足、无杂质的。色泽白宪，粒上残留的种皮为淡红色的质好;色泽暗，粒上残留的种皮为 褐红色的质差。齿咬后易碎的为身千;不易碎、有韧性的为身潮。 芡实的产地与选购方法，相信通过上面的阅读大家都有所了解。
问题六：芡实宜与哪些食物相配伍使用效果最好？ 芡实粉粥
配方:芡实粉30克,粳米100克,白糖适量.
制作:芡实去壳、研粉即为芡实粉.将粳米淘洗清洁,加水煮粥,待将要煮熟时,用芡实粉加水挨成密糊状,搅入锅内,使与米粥混合,注意要不时搅锅,免得糊顶.待沸腾5分钟后即成.止锅后加入白糖食用.
功效:此粥能健脾止泻,益肾固精.实用于漫性背泻、小便频多、遗精、遗尿等症,可作迟早餐温热服食.
莲子芡实粥
配料:莲子50克、芡实15克、大米300克 做法:三味一同熬,水要多放一些,不要使粥过稀. 功效:莲子可以健脾宁心,芡实可以健脾补肾,常喝可以慢系压力、避免果农作松 驰形成的得眠等不适
芡实薏米粥-带下病的药膳
芡实、薏苡仁各30克,大米100克.减水过量,煮粥代迟餐食用.连用7~10地. 圆外芡实、薏苡仁本干行带.对寒干所致的带上质少、浑密如水、腰膝酸硬、齐身累力、精力萎靡,陪饮食不臭、脚脚没有温者颇有良效.
芡实南瓜粥
本料:芡实、北瓜、大米
制造:
1、南瓜去皮切粒;
2、芡实与大米一起下锅,放3到4倍的水,等煮到芡实开花,再放入南瓜粒,再煮至粥稀即可.
提醒:
1、芡实宜挑选红皮的;南瓜可以挑选日本小南瓜,肉质比拟粉、糯;大米可挑选西南大米,或许混合一些糯米、血糯均可以;
2、芡实与大米1比1,北瓜为芡实或大米的4倍,或许更多些也可以;
3、南瓜有补中益气、益脾利尿之功效,血汗管方面有答题的人,常食南瓜有利益;芡实有补肾强健之功效.
其它
***芡实扁豆粥 与炒芡真30克,炒扁豆20克,白枣10枚,糯米100克同减火煮败粥.
***官方有用芡实60g,红枣10枚,花生30g,加入适量红糖水煮成大补汤,具有易消化,营养高,调补脾胃,益气养血等功效,对体虚者,脾胃衰弱的产妇,穷血症有良好功效.
百合+芡实+薏米+红枣+冰糖(美容)
问题七：黑颜色的芡实好吗 芡实好的一般是表面黑褐色，里面白色哈
芡实应该如何选购出优质新鲜的
芡实是我们大家在生活中比较常见的食物了，我们大家在生活中经常会把芡实制作成美味的粥来喝了，这样的芡实粥是很不错的了，不仅味道口感好，而且吃起来功效也很出色了，那么我们怎么能够挑选到优质的芡实呢，一起看看吧。
芡实也称鸡头米，因其价值高而被喻为“水中人参”。食用的芡实一般都是干品，这些干品在药店及粮区均可买到。新鲜的芡实都是有壳，我们煮粥时最好去掉壳，因为壳是涩的。
首先应该看色泽。质地好的芡实色泽白亮，形状圆整而无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，有些芡实外观虽白但光泽不足，这中芡实质地较为梗性。需提别注意额是颜色带黄的芡实，这类芡实可能是陈货，其质地也是梗性。
其次，要看芡实的形状。优质的芡实颗粒圆整，大小均匀。再者，用口咬一下芡实。不干燥的芡实容易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的仍含有水分。最后，用鼻子闻气味。如过闻到有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。这种芡实不应该买，这样的芡实是属于不太新鲜的了，我们要尽量避免吃这样的芡实才可以了哦，那么我们经常的吃些芡实都能够起到什么样的好处呢，下面就让我们大家一起看看吧。
芡实含有蛋白质、钙、磷、铁、碳水化合物、脂肪、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等大量对人体有益的营养素，并且容易消化。芡实中所富含的淀粉可以为人体提供能量，多种的维生素和碳物质则能补充人体所需的营养。食用芡实能增强小肠的吸收功能，增加血清中胡萝卜素的浓度，这对于我们现代人来说是很有意义的了，能够起到增强身体素质的作用哦。
芡实作为我们大家在生活中最常吃到的药食同源食物中的一种，受到了很多人的喜爱，经常的吃芡实是很有好处的了，首先能够帮助我们补充大量的营养物质，还可以提高身体素质哦，因此对于选购芡实的方法，我们就不能错过了。
如何挑选芡实适合
在挑选芡实时，可以看它的种皮，表面是棕红色的而一端是黄白色的，并有凹点状的种脐痕，是质量比较好的芡实，也可以用手掐一下，还可以用鼻子闻一下气味，一般芡实的味道是淡的，没有什么无异味。
芡实挑选时，最好是挑选整体比较完整的芡实，它的样子大概是呈球形的，颗粒大小比较均匀、无虫蛀并且没有碎粉和杂质的是比较好的芡实。
挑选芡实技巧
1、看色泽
在挑选芡实时，可以看它的种皮，表面是棕红色的而一端是黄白色的，并有凹点状的种脐痕，是质量比较好的芡实，而种皮颜色为褐红色，质量就会比较差。
2、掐一下
芡实质地较硬，它的断面是白色的，并带粉性，在挑选时，可以用手指掐一下芡实，松脆易碎的比较干燥，并带有韧性的比较潮湿的，是质量比较好的芡实。
3、闻气味
挑选芡实时，还可以用鼻子闻一下气味，一般芡实的味道是淡的，没有什么无异味，但或许有淡淡的中药清香，而有刺激性气味，就可能是经过熏硫加工，是不建议挑选的。
芡实怎么吃
芡实的吃法有很多，例如可以泡茶、煲汤、做菜等，但直接将芡实用豆浆机，和芝麻打成米糊喝，是最好的，它可以起到养生补脾、固精止泻等功效，是能治疗男性遗精、尿频、腹泻等症状，但便秘的人是不适合吃的。
芡实大的好还是小的好 三招挑选质量上乘的芡实！
1
芡实大的好还是小的好
大小均匀为好。
芡实又称为鸡米头，是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，大多呈类球形，直径为5~8mm，表面有棕红色内种皮，质较硬，断面为白色，有轻微气味。由于产地、气候、种植条件的区别，芡实的大小也有所差异，因此，在标准范围内大小均匀的芡实质量更好。
2芡实整个好还是半个好
质量没问题都可以。
芡实既有完整的，也有破损的，大多是破粒，只要芡实的质量没有问题，完整和破损都是不影响药效的。在选购芡实时，无需在意是否完整，更应该观察色泽、气味、大小等。
3怎样挑选质量上乘的芡实
1.看色泽。
芡实表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体的1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。色泽淡白，种皮呈淡红色的质佳，如果色泽较暗，种皮颜色为褐红色，可能质量稍差。
2.用口咬。
芡实质地较硬，断面呈白色，带粉性。用牙齿咬芡实，松脆易碎的比较干燥，略带韧性的比较潮湿，尽量选择干燥的芡实，以防发生霉变。表面没有虫蛀、大小均匀、粉性足、杂质少、较干燥的芡实质量较好。
3.闻气味。
选购芡实时，可用鼻子闻闻气味，芡实味淡，闻起来无异味，或有淡淡的中药清香，如有刺激性气味，很有可能是经过熏硫加工，不建议购买。
4芡实怎样吃比较好
莲子芡实瘦肉汤
材料
莲子30克，芡实30克，猪瘦肉100克。
做法
1.以上材料加水，用瓦煲煲汤;
2.饮用时加少许盐调味，连渣服。
淮山芡实炖鱼肚
材料
淮山药50克、芡实30克、鱼肚1个。
做法
1.将淮山药，芡实洗净，浸半小时;
2.鱼肚用开水浸泡20分钟，洗净切几件;
3.把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖;
4.文火隔开水炖1-2小时，调味即可。随量饮用。
芡实山药粥
材料
山药1根(约300克)、 薏米50克、芡实40克、大米100克。
做法
1.薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时；
2.大米洗净后，用清水浸泡半小时；
3.将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水；
4.大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。
5.带上橡胶手套，将山药去皮，切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。
芡实如何挑选 怎样分别芡实的质量
1
芡实如何挑选
芡实有“水中人参”的美誉，含有丰富的营养物质，有补肾固精、健脾止泻、养心安神的功效，非常适合脾虚久泻、尿频、遗精、滑精、白浊带下、失眠者。
芡实呈类球形，色泽白亮，带有淡红色种皮，粉性足，没有虫蛀的质量较佳，颜色暗黄，质地呈梗性的很有可能是陈货，最好挑选大小均匀，质地饱满的，在购买芡实时，可以先闻闻气味，避免买到有刺激性气味的熏硫芡实。
2哪里的芡实最好
芡实按产地可以分为南芡和北芡，南芡又称苏芡，主要产于江苏太湖流域，北芡分布于苏洪泽湖、宝应湖一带，以微山湖出产的为佳，南北芡都是以颗粒饱满，大小均匀，带有粉性，干燥无杂的质量为佳。
3芡实怎样保存
新鲜芡实
新鲜芡实还有一定的水分，要防止其起霉变质，可以将新鲜芡实洗净，用干净的塑料袋密封好，放入冰箱冷冻，下次食用时从冰箱拿出来解冻就可以了。
干芡实
干芡实经过晾晒加工处理，存放干芡实时要注意防潮和虫蛀，可以将芡实和大蒜一起密封存放，一般是每千克干芡实放8~10瓣生大蒜。
4芡实过期了还能吃吗
看情况而定。
芡实过保质期不久，且没有变质的情况，还能继续食用，如果芡实过了很长的保质期，有明显霉变、虫蛀、变质等现象，一般不建议继续食用，这类芡实不仅药效受到影响，其还带有较多的细菌、病毒和微生物，易导致肠胃不适。
怎样挑选好的芡实 如何挑选芡实
1、看色泽。质地好的芡实色泽白亮，形状圆整而无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，有些芡实外观虽白但光泽不足，这中芡实质地较为梗性。需提别注意额是颜色带黄的芡实，这类芡实可能是陈货，其质地也是梗性。
2、要看芡实的形状。优质的芡实颗粒圆整，大小均匀。
3、用口咬一下芡实。不干燥的芡实容易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的仍含有水分
4、用鼻子闻气味。如过闻到有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。这种芡实不应该买。
如何挑选芡实（芡实怎么看好不好）
保证了饮食的质量才能更好的摄取的食物中的营养价值，但是很多人在购买食物的时候都不知道怎么去选择和挑选，尤其像芡实这种常见的食物，什么样的芡实好相信是很多人想要了解的，我们一起看一下吧！
被喻为“水中人参”的芡实也称鸡头米。通常煮粥用的芡实是干品，药店及粮区均可买到。新鲜的芡实有壳，如果煮粥最好去掉壳，因为壳是涩的。怎样挑选好的芡实呢？
看色泽：
芡实的质地好坏首先要看外观色泽，色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。
看形状：
芡实颗粒要圆整大小均匀。
口咬：
芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。
鼻闻：
闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。
挑选食物虽然是一件很细小的事情，但是也是有一定的方法的，上面就是对什么样的芡实好的介绍，希望朋友们在买的时候可以试一下这样的方法，这样挑选出来的食物制作和吃起来才会更加的美味。
健脾养胃选芡实 教你挑选优质芡实小妙招
芡实是一种中草药，它含有丰富的蛋白质、维生素等，进而具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等作用。因此常被作为一种中药材供人们食用，常吃芡实对于消化不良和脾胃不好的人有着重要的作用。那么，我们应该怎样挑选优质的芡实呢？下面我将给你分享挑选芡实的好方法。
芡实的挑选方法
1、看色泽
质地好的芡实色泽白亮,形状圆整而无破损及附着粉状细粒的,一般质地比较糯,有些芡实外观虽白但光泽不足,这中芡实质地较为梗性。需提别注意额是颜色带黄的芡实,这类芡实可能是陈货,其质地也是梗性。
2、看形状
要看芡实的形状。优质的芡实颗粒圆整,大小均匀。
3、咬一口
干燥的芡实容易霉变,鉴别是否干燥可以用口咬来坚定,齿咬松脆易碎的干燥,略带韧性的仍含有水分。
4、闻气味
如过闻到有硫磺味,可能虫蛀后再加工的。这种芡实不应该买。
红芡实的食用方法
芡实玉米排骨汤
材料:红芡实、玉米、排骨
做法:
1、芡实洗净,浸泡2小时,玉米切段。
2、排骨洗净,凉水下锅,焯去血沫。
3、将焯过的排骨,放入砂锅中。
4、将泡过的芡实、玉米段、葱、姜放入砂锅中,大火煮开,转小火煲2小时左右,调入盐煲10分钟,出锅即可。
白芡实的食用方法
香芋芡实百合煲
材料:鲜百合80g,小芋头100g,芡实20g,胡萝卜1根,香芹茎1根,鲜虾仁4只,盐1茶匙,高汤800ml
做法:
1、将小芋头、胡萝卜削去外皮洗净,切成4cm大小的滚刀块。鲜百合掰成小瓣,用清水洗净。香芹茎留叶切成4cm长的小段。
2、大火烧沸汤锅中的高汤,先放入芡实,用中火煮约15分钟。
3、中火加热炒锅中的油,待油温烧至七成热时,放入小芋头块炸制成金,再捞出沥干油。
4、炒锅中留底油,烧热后放入鲜虾仁、胡萝卜块、香芹段、鲜百合瓣和炸过的芋头块翻炒片刻。
5、把炒好的所有原料放入汤锅中,与芡实一起再煲煮10分钟。
6、最后调入盐,撒入香芹叶即可。
如何挑选鸡头米 挑选鸡头米的方法介绍
1、看形状：芡实颗粒要圆整大小均匀。
2、看色泽：通过芡实的外观色泽就能判断芡实的质地好坏。如色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，是为新鲜的好芡实。如果颜色很白但没有光泽的，这样的芡实质地是梗性的。需注意的是，如果芡实的颜色白中带黄，则可能是陈货，其质地也是梗性。
3、口咬：芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。
4、鼻闻：闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。
芡实哪里的最好 如何选购芡实？
好的芡实表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。其味甘、涩、性平，归脾、肾经，可用于遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊、带下。同仁堂的芡实比较好。
