食材:苦瓜1根,青椒2个,大蒜1瓣。步骤:1.苦瓜洗净对半切开,去掉里面的苦瓜瓤,斜刀切片,加入盐1勺,腌制5分钟;2.青椒切开去蒂切丝,捞出苦瓜,挤出水分,锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入苦瓜炒至断生;3.放入青椒丝翻炒2分钟,放入盐1勺,鸡精1勺调味即可。