1、原料：一斤五花肉。配料：幹豆腐節適量，油菜適量，鵪鶉蛋十個，大蒜適量。2、把五花肉洗乾淨，切小塊。給鍋中加油，加少許糖，這樣能更容易讓肉上色。先燒肉，加入醬油上色，燒至差不多全熟以後，加入半鍋水，用小火燉30分鐘。3、肉燉到快好的時候，加入豆乾和鵪鶉蛋，大火收汁。4、起鍋前放入燙好的小白菜，加一些雞粉，美味的什錦紅燒肉出鍋了。
