1、牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟後加水，多放點鹽，放入山楂和幾片姜；2、利用燉牛肉的時間可以洗蘿蔔和胡蘿蔔，並切塊；3、如果有第二口鍋，建議把白蘿蔔和胡蘿蔔炒一下，能讓蘿蔔更營養，口感更好；4、待牛肉煮差不多了，把蘿蔔、胡蘿蔔和豌豆倒入鍋裏，等主料都差不多，加雞精出鍋，味道好極了。
