1、材料:秈米飯400g、大蝦50g、雞蛋3個2、準備好用來炒飯的雞蛋和大蝦。3、把雞蛋打散。4、大蝦去皮去頭,還要切成粒、切好薑絲。5、先煎雞蛋,煎好後盛出。6、原鍋下蝦仁粒炒熟。7、炒熟蝦仁後下米飯炒。8、炒熱米飯後下煎好的雞蛋。9、炒勻後下鹽調味出鍋即可。