這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：1個; 紅尖椒: 1個;尖椒: 1個; 蒜：3瓣;小葱：1段;白糖：少許;食鹽：少許;白醋：適量; 涼拌手撕茄子的做法微波可蒸鍋加入適量清水，架上蒸籠，茄子洗淨切大塊，放入蒸籠，高火蒸15分鐘紅、綠尖椒洗淨，切成寸段微波高火加熱5分鐘，烤至表皮微微起皺將烤過的尖椒切成細絲蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成細絲加入尖椒絲、少許細鹽和細砂糖加入適量白醋加入蒜泥和葱花，拌勻即可
