1、食材介紹:冬瓜適量,牛肉丸適量,香葱適量,油適量,鹽適量,生抽適量,熱水適量。2、準備好食材: 冬瓜適量去皮洗淨切成塊備用,牛肉丸洗淨備用小塊備用,葱洗淨切成段 備用。3、熱鍋下油,放入葱白小火煸香。4、待葱白煸香後,倒入牛肉丸翻炒片刻。5、把冬瓜倒入鍋中翻炒片刻,倒入適量熱水大火燒開。6、加入適量鹽,少許生抽大火燜煮廿分鐘。7、待湯汁快收干時,放入葱花。8、大火收汁即可關火,撒入適量雞精即可出鍋裝盤。