蛋黃焗南瓜的做法如下:食材:鹹蛋黃5個、南瓜200克、油適量、小葱適量。做法:1、將鹹蛋黃放入加蓋的容器中,高火打1分鐘;2、將南瓜放入容器中,容器表面覆蓋保鮮膜,放入微波爐中高火打三分鐘;3、鹹蛋黃拿出來後趁熱用勺碾碎;4、燒熱鍋,鍋中放入少許油,下入鹹蛋黃末翻炒;5、翻炒至鹹蛋黃冒細小的泡泡時,下入準備好的南瓜條,輕輕翻動南瓜條,讓蛋黃細末全部均勻的裹在南瓜條的表面上,下入小葱即可。