1、主料：毛豆適量、蝦仁適量、豆腐適量。 2、調料：食鹽1/4茶匙、葱少許、蒜少許、胡椒粉1/5茶匙、玉米澱粉1茶匙、水3茶匙、橄欖油適量、高湯3大勺。 3、將蝦仁、豆腐切成小粒；葱蒜剁碎。 4、熱鍋加橄欖油適量，倒入葱蒜碎炒香。 5、中火加入毛豆仁、蝦仁粒翻炒1分鐘，然後加入豆腐粒。 6、加入三大勺高湯（或水），加鹽、胡椒，晃動鍋使材料混合均勻。 7、小火燉至湯濃稠發白，最後加入水澱粉勾成的芡汁兜勻即可。
