1、胡蘿蔔絲50g,幹豆腐絲50g,菠菜100g,雞蛋2個,紫菜1g,油適量,鹽適量,葱花適量,澱粉適量,清水適量。 2、鍋燒熱,放入適量植物油。 3、加入葱花爆出香味。 4、加入胡蘿蔔絲翻炒至金黃色。 5、加入適量清水。 6、加入幹豆腐絲。 7、加入焯過水的菠菜。 8、加入紫菜碎。 9、調入水澱粉。 10、打入雞蛋液。 11、調入適量鹽。