這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：2根; 朝天椒：1根;小葱：1根;蒜泥：1大勺;醬油：2大勺;香油：2大勺;醋：1大勺; 涼拌茄子的做法紅辣椒洗淨，去籽切絲；葱洗淨切末；調味料拌勻待用茄子洗淨對半切開，入蒸鍋蒸熟（大約7-8分鐘），取出放涼後，用手撕成條狀將茄子、紅辣椒絲、蒜泥、葱末與調味料一起拌勻至入味即可
