1、所需的食材：羊排骨適量。輔材：白蘿蔔少許、胡蘿蔔適量、白胡椒粉適量、食鹽少許、雞精少許、葱段適量、生薑適量。
2、做法：首先我們將羊排骨切成適量大小的塊狀之後冷水下鍋，先去浮沫子備用。這時候我們需要加上一些清洗乾淨並且切好的葱段以及生薑片，隨後我們加上一勺的料酒。這樣能起到減少羊排骨湯的腥味的作用，那麼做出來的羊排骨湯會更好喝。在焯水過程中我們將浮沫子去掉，保持羊排骨湯的鮮嫩口感，等焯水之後我們將羊排骨撈出來備用。
3、另外起鍋，在鍋中加上足量的清水，隨後我們將羊排骨放進去，再次加上切好的葱段和生薑片，這樣燉出來的羊排骨湯基本就沒有羶味了。
4、將白蘿蔔和胡蘿蔔都清洗乾淨，然後切成小塊備用。
5、將切好的白蘿蔔塊和胡蘿蔔塊都放到鍋中，隨後我們燉煮一段時間。這時候我們在裏面加上少許的食鹽和雞精，靠着簡單的調味料就能增香，讓羊排骨湯更好喝。
6、在裏面加上一點白胡椒粉增香，這樣不會讓羊排骨湯的湯底變色。
