1、羊肉洗淨切塊。 2、葱、姜、蒜切片、香菜切段。 3、將切好的白蘿蔔放入碗中,用鹽醃製10分鐘。 4、將羊肉塊焯水撇沫,撈出備用。 5、白蘿蔔焯水備用。 6、熱鍋下油,放入花椒,香葉,葱,姜,蒜爆香。 7、加料酒,清水,鹽,味精,雞粉。 8、大火燒開後改小火燉15分鐘。 9、放入白蘿蔔燉10分鐘。 10、出鍋,撒上香菜,蘿蔔燉羊肉就做好了。