冬瓜如何炒好吃又營養

1、食材準備：冬瓜，西蘭花，紅辣椒，雞精，油，鹽，蒜。

2、冬瓜去皮洗淨切薄片，西蘭花摘小朵洗淨，紅辣椒切碎泡在清水裏去除辣味。

3、起油鍋，下蒜粒爆香後放入西蘭花翻炒。

4、下冬瓜略炒後加入清水煮三分鐘，起鍋前放紅辣椒與鹽、雞精調味即可。